Obrázky MIB / obrázky UpperCut / Getty Images
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 1/2 šálky omáčky (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 51 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 1/2 šálky omáčky (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 51 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodium 1184 mg | 51% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 72 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tzatziki je stredomorská alebo grécka omáčka alebo omáčka, ktorá sa tradične vyrába z napínaného jogurtu a uhoriek. Používa sa v gréckych jedlách, ako sú gyroskopy alebo grécke šaláty, ako dresing na rozdiel od iných korenín. Podáva sa tiež s mäsom alebo pita chlebom sprevádzajúcim hovädzie, jahňacie, ryby alebo kuracie sendviče. Táto verzia bez mliečnych výrobkov používa sójový jogurt a zahusťuje ho cez tenká fazuľa. Vyskúšajte tento recept s vegánskymi priateľmi alebo na párty, aby ste do tradičných jedál pridali trochu novosti. Tzatziki sa môže jesť pri raňajkách, obede a večeri.
prísady
- 2 1/2 šálky obyčajného sójového jogurtu (napr. Hodváb alebo Wildwood)
- 1 1/2 šálky uhorky (ošúpané a nakrájané)
- 1 lyžica soli
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžičky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice čerstvého kôpru (sekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Umiestnite dve vrstvy tenkej fazule na jemný cedník alebo sitko umiestnené nad misku tak, aby sa nedotýkali dna, ale aby celá spodná časť cedidla bola nad miskou. (Ak časť cedníka visí nad okrajom misy, budete mať neporiadok!) Nalejte sójový jogurt na tenká fazuľa a vložte cedník a misku do chladničky na 1 hodinu.
V malej miešacej miske spojte všetky zvyšné ingrediencie. Zmiešajte napnutý sójový jogurt.
Podávajte chladno a skladujte až do 3 dní vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Užite si to!
Ukladanie omáčky Tzatziki
Z dôvodu pridania uhoriek do omáčky má omáčka Tzatziki veľmi obmedzenú trvanlivosť. Už za dva dni sa uhorky, ktoré sú do nej zabudované, môžu začať uvoľňovať vlhkosť. Preto ich môžete zmraziť až 3 mesiace, ale po počiatočnom zamrznutí stratíte textúru omáčky. Pri zmrazovaní ich nezabudnite rozdeliť na vhodné porcie v samostatných mraziacich vreckách. Pri rozmrazovaní budete chcieť postupne rozmraziť zo zmrazeného, do chladničky, na pult pri izbovej teplote.
Podávame omáčku Tzatziki
Niektorí navrhujú pripraviť omáčku aspoň deň vopred pred podávaním, aby sa zaistilo, že sa príchute roztopia. Niektoré spôsoby, ako smiať tradičnú tzatziki omáčku, je pridanie nahrubo nasekanej čerstvej mäty k hotovému výrobku alebo petržlenu a inej zelene ako ozdoba. V závislosti od toho, ako to budete mať, tj pri zelenine, ako nátierka alebo ako máčanie s mäsom, zmeňte množstvo cesnaku, citrónovej šťavy a mäty, ktoré by ste mohli použiť, aby ste ochutnali príchuť jedla.
Značky receptov:
- omáčka
- grécky
- spadnúť
- okoreneniu
