Hazysunimages / Getty Images
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 5 1/2 šálok (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 77 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávkovanie: 5 1/2 šálok (16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 77 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 356 mg sodíka | 15% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 19 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Možno nebudete vymýšľať colu ako základ pre omáčku na grilovanie, ale sladkosť sódy pomáha vylepšiť chuť omáčky. Kalórie tejto omáčky môžete znížiť diétnou sódou, ale zmení sa jej chuť.
Najlepšie je naliať dve šálky z plechovky alebo veľkej fľaše a nechať ju sedieť na vzduchu, aby sa naplocho predtým, ako ju použijete v tomto recepte. Inak získate pri príprave omáčky penenie, ktoré by mohlo mať za následok neporiadok.
Táto omáčka sa dá použiť na akýkoľvek kúsok mäsa a väčšinu náhradiek mäsa. Môže sa tiež podávať ako stolová omáčka s natiahnutým bravčovým mäsom alebo hruškami. Pretože má vysoký obsah cukru, nemal by sa používať pri grilovaní pri vysokej teplote. Cukor horí pri teplote asi 130 ° C. Omáčku môžete aplikovať na konci času varenia, keď ste znížili teplo a nechali sa na povrchu mäsa zazrieť.
prísady
- 2 šálky / 475 mililitrov Coca-Cola (alebo podobnej coly)
- 2 šálky / 475 ml kečupu
- 1/2 veľká cibuľa (jemne nasekaná)
- 1/4 šálky / 60 ml bieleho octu
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml chiliho prášku (mierne)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 mililitra soli (podľa potreby použite menej)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 mililitra čierneho korenia (podľa potreby použite menej)
Kroky, ako to dosiahnuť
Do veľkej panvice pridajte všetky ingrediencie. Položte ju na varnú dosku pri miernom ohni a omáčku nechajte prevariť. Znížte teplotu na miernu teplotu a omáčku varte 10 až 12 minút za občasného miešania.
Akonáhle omáčka zahustí, vyberte ju z tepla a pred použitím ju nechajte 10 minút vychladnúť.
Coca-Cola dodáva viac ako cukor (vo forme kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy). Má kyslosť v dôsledku kyseliny fosforečnej, podobne ako v octe, ktorý je základnou súčasťou omáčky na grilovanie. Arómy v kokse sú prísne tajným tajomstvom. Určite existujú esenciálne citrusové oleje z pomaranča, vápna a citrónu. Laboratórna analýza zistila arómy škorice, vanilky a muškátového oriešku, a niektorí podozriví sú aj levandule.
Na základe kečupu, ktorý používate, získate rôzne výsledky. Väčšina značiek má kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy poskytujúci cukor, ocot a korenie, ktoré zahŕňajú korenie, škoricu, klinčeky a zázvor. Ak použijete svoj vlastný domáci kečup, budete mať väčšiu kontrolu nad tým, čo sa dostane do omáčky na opekanie.
Značky receptov:
- Paradajka
- americký
- cookout
- okoreneniu
