Smrek
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 782 | kalórií |
| 59g | tuk |
| 48g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 782 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 59 g | 76% |
| Nasýtený tuk 23g | 115% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Sodík 850 mg | 37% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 48 g | 17% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 251 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nezamieňajte si klasický syr a cibuľu s chilli. Aj keď sa tento recept na pečené vajce môže podobať tradičnej francúzskej jedle, flan je vyrobený inak a chutí inak. Je to tradičná britská verzia všadeprítomného quiche a pre mnohých Britov je to spomienka. Tie spomienky, ako sú školské raňajky, letné obedy, popoludňajší čaj a večere s flanom, sa podávali spolu so šalátom a často varili nové zemiaky.
prísady
- Pre pečivo
- 200 gramová hladká múka (alebo viacúčelová múka)
- Štipka soli
- 110 gramov masla (alebo rovnakej zmesi masla a masla, kocky)
- 2 až 3 polievkové lyžice vody (veľmi studená)
- Pre plnenie
- 55 gramov masla
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja (alebo slnečnicového oleja)
- 1 veľká žltá cibuľa (olúpaná, jemne nakrájaná na plátky a restovaná)
- 3 až 4 veľké vajcia (200 ml)
- 75 gramov zrelého syra čedar (nahrubo strúhaný)
- 2 až 3 polievkové lyžice plochej petržlenovej vňate (nasekané)
- 1 šálka mlieka
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Múku, soľ a maslo (alebo zmes masla a masla) vložte do veľkej, priestrannej miešacej misky. Maslo votrite do múky tak, aby sa podobalo piesku.
Smrek
Pridajte trochu vody a zmes spojte tak, aby vzniklo mäkké cesto.
Smrek
Pečivo nechajte odpočívať a zabalené do zalepeného filmu v chladničke po dobu 30 minút.
Smrek
Kým pečivo odpočíva, pripravte náplň.
Smrek
Maslo a olej zahrievajte v panvici. Po roztopení pridajte nakrájanú cibuľu a varte na miernom ohni, aby ste ju zmäkli (ale nie hnedú). Položte zjemnenú cibuľu na tanier a nechajte vychladnúť.
Smrek
Predhrejte rúru na 400 ° F / 204 ° C.
Pečivo rozvaľkajte na hrúbku 5 milimetrov a zarovnajte premastený, 10-palcový koláč s obsahom voľného dna. Počas zvyšovania náplne chladte v chladničke.
Smrek
Vložte vajcia do veľkej odmerky. Pridajte ochladenú cibuľu, nastrúhaný syr, petržlenovú vňať a doplňte mliekom. Dochutíme trochou soli a čierneho korenia.
Smrek
Vyberte pečivo z chladničky, položte ho na strednú policu predhriatej rúry a opatrne nalejte zmes vaječného syra, aby bola úplne dve tretiny plná. Nepreplňujte, pretože pri varení stúpa blan.
Smrek
Pečieme po dobu 30 až 40 minút, kým horná časť nie je zlatohnedá a nezasadená, ale nie jemná, ak je jemne stlačená v strede.
Smrek
Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte pôsobiť 5 minút.
Smrek
Flan je príjemne teplý, ale dá sa jesť aj chlad.
Smrek
Užite si to!
Variácie receptov
- Do vajca pridajte kúsky slaniny alebo malé kocky na jedenie mäsa. Použite iný syr; drobivý modrý je úžasný. Zmeniť alebo pridať inú bylinu, tie mäkšie ako bazalka, estragón budú fungovať najlepšie.
Značky receptov:
- torta
- obed
- britský
- potluck
