Kuracie a ryžový šalát. Diana Rattray
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 632 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 632 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 83 mg | 28% |
| Sodík 590 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 53 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento živý kurací a ryžový šalát je vynikajúci chutný obed alebo večera, ideálny pre akýkoľvek deň v týždni. Je to tiež vynikajúci piknikový šalát!
Použil som grilované kuracie prsia, ktoré som vyzdvihol v miestnom deli, ale v šaláte by ste mohli použiť kuracie mäso na ražni alebo vlastné pečené alebo pečené kurča. Bolo by skvelé aj s moriakmi. Šalát je tiež veľmi univerzálny. Pod pokynmi som vymenoval niekoľko variácií a možné doplnky. Môj obľúbený doplnok ku každému kuraciemu šalátu sú opekané pekanové orechy.
Šalát podávajte na zeleninových šalátoch alebo listoch rímskeho šalátu spolu s nakrájanými čerstvými paradajkami alebo ho môžete použiť na plnenie paradajok alebo papriky.
prísady
- 1 1/2 šálky ryže (varenej a chladenej)
- 1 1/2 šálky zeleru (nakrájané na kocky)
- 1 1/2 šálky kuracieho mäsa (varené, nakrájané na kocky)
- 1 1/2 šálky hrášku (anglicky, varené)
- 2 lyžice cibule (jemne nasekané)
- 1 1/2 polievkové lyžice pimento (nakrájané na kocky)
- Majonéza 3/4 až 1 šálka
- 3/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 4 až 6 šálok zeleninových šalátov (alebo nasekaného šalátu)
- Ozdoba: olivy plnené pimentoom
Kroky, ako to dosiahnuť
Ochladenú ryžu vložte do veľkej servírovacej misky. Pridajte nakrájaný zeler, nakrájané kuracie mäso a varený a chladený hrášok. Vmiešajte jemne nasekanú cibuľu a pimiento.
Jemne premiešajte, aby ste dôkladne skombinovali ingrediencie.
Vmiešajte 3/4 šálky majonézy. Podľa potreby pridajte ďalšiu majonézu, aby ste šalát zvlhčili a ochutili.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ spolu s 1/4 čajovou lyžičkou čerstvo zomletého čierneho korenia.
Šalát rozdrvte na zelenine alebo nakrájanom šaláte a ozdobte pimento plnené olivami.
Podávame s plátkami paradajok, uhoriek alebo avokáda.
variácie
- Pridajte 1/2 šálky nakrájaných opečených pekanových orechov alebo mandlí do šalátu spolu s kuracím mäsom. Nahraďte kuracie mäso nakrájanou kuracou moriacou. Nahraďte ryžu varenou bulgurovou pšenicou alebo podobným zrnom. Cibuľu vynechajte alebo nahraďte nakrájanou zelenou cibuľou alebo červená cibuľa. Nahraďte nakrájané pimienty 2 až 3 lyžicami nakrájanej červenej papriky z pohára alebo použite nakrájanú červenú alebo zelenú papriku. Nahraďte celú alebo časť majonézy gréckym jogurtom a podľa chuti pridajte trochu citrónovej šťavy. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc rozpadnutej varenej slaniny na nejakú veľkú údenú príchuť. K trochu uvarenej údenej andouille klobásy pridajte do kuracej zmesi na korenie. pridajte asi 1/4 šálky jemne nasekanej šunky.
Značky receptov:
- fazuľa
- kuracie ryžový šalát
- obed
- nás regionálne
