Čerešňový koláč s ovsenou streuslovou polevou.
Smrek / Miri Rotkovitz
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 8 porcií
Neznášam výber medzi krehkým koláčom a ovocím? Tento čerešňový koláč so streuselom vám poskytne to najlepšie z oboch svetov. Kryštalizovaný zázvor dodáva sladkej višňovej náplni žmurkanie, zatiaľ čo šťavnatá ovsená poleva dotvára dotyk škorice. Navyše tu nie je žiadne hádanie s najvyššou kôrou!
Tip na šetrenie času: Ak nemáte čas alebo chuť pripraviť domácu koláčovú kôru, vyhľadajte kvalitnú mrazenú alebo chladenú kôrku. Počas testovania receptov pôsobila organická špaldová škrupina spoločnosti Wholly veľmi dobre a chuť dobre dopĺňala ostatné ingrediencie.
Prispôsobte si to: Necítite sa ako pitting cherry, alebo na trhu nenájdete žiadne? Používajte všetko, čo je v sezóne! Experimentujte s inými kôstkovými plodmi, ako sú broskyne, nektárinky, slivky alebo zmes krájaných alebo nakrájaných kôstkových plodov a bobúľ - zamerajte sa iba na približne 4 šálky ovocia.
Nech je to jedlo: Pretože je možné ho pripraviť bez mlieka, je tento koláč ideálnym doplnkom k košerskému grilovaniu. Tiež v ponuke? Grilované havajské steaky Ribeye, kukurica na klase a tento farebný dúhový šalát s Tamari Ginger Vinaigrette. Nemáte pocit, že vyhodíte gril? Rozhodnite sa pre pohodlie tejto večere s kriedou, kukuricou a zeleným fazuľovým plechom.
prísady
- Pre koláč:
- 1 libra čerešní (sladká, dierkovaná; čerstvá alebo mrazená; asi 4 šálky)
- 1/2 šálky cukru
- 2 lyžice tapioky (granulovaný / instantný alebo tapiokový škrob)
- 2 polievkové lyžice kryštalizovaného zázvoru (jemne nasekané)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1 soľ
- 1 škrupina koláča (9 palcov, kúpená doma alebo v obchode, rozmrazená, ak je zmrazená)
- Pre streuselovú zálievku:
- 3/4 šálky staromódnej ovsenej kaše (nie okamžitej)
- 1/4 šálky bielej celozrnnej múky (alebo bežnej viacúčelovej múky)
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla (studený alebo nehydrogenovaný margarín, napríklad Earth Balance, nakrájané na malé kúsky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 F.
Vo veľkej mise premiešajte čerešne, cukor, tapioku, kryštalizovaný zázvor, vanilkový extrakt, mandľový extrakt a soľ.
Miešajte len do tej doby, kým nie sú čerešne rovnomerne potiahnuté ďalšími zložkami.
Nalejte čerešňovú zmes do koláčovej kôry.
V tej istej miske zmiešajte ovos, múku, cukor a škoricu.
Čistými rukami natierajte maslo do suchých prísad, až kým maslo nie je dobre zapracované a zmes nie je rozpadnutá.
Koláč rovnomerne doplňte zmesou streusel.
Koláč položte na plech potiahnutý pergamenmi, aby ste zachytili odkvapkávanie.
Pečte v predhriatej rúre 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým kôra a streusel nie sú zlaté a náplň nie je temperamentná.
Koláč ochladzujte vo svojej pekáčke na stojane.
Podávajte mierne teplé alebo pri izbovej teplote.
Užite si to!
Tip
Zostávajúci koláč skladujte dobre zakrytý v chladničke 2 až 3 dni.
Značky receptov:
- koláč
- desiata
- kóšer
- späť do školy
