Molly Watson
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 až 4 porcie (2 až 4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 365 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2-4 porcie (2-4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 365 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 231 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 110 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto chilli reléliá sú pečené, plnené a pečené (a dokonca aj pražené časti voliteľné!). Sú preliate pikantnou paradajkovou omáčkou, aby si vzali chute všetkého, s čím sa rozhodnete na ich vypchanie - pozrite si nižšie uvedené množstvo možností.
Prvý krok praženia chili je úplne voliteľný. Niektorým ľuďom pripadá, že hrubú čilú pokožku ťažko trávia a praženie umožňuje jej odlúpnutie.
prísady
- 8 veľkých zelených číl (zelené čile v Novom Mexiku, Anaheims alebo Poblanos)
- 1 lyžica rastlinného oleja (alebo sadla)
- 1/4 cibule (mletá)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- Chudé mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, chudé morčacie morčacie alebo kuracie mäso (alebo drvené mierne biele syry)
- Morská soľ (podľa chuti)
- 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
- 2 šálky paradajkovej omáčky (alebo obľúbenej mexickej paradajkovej omáčky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 ° C. Ak chcete, pečte čili na pľuzgiere (a vyberte) pokožku. Môžete to urobiť tak, že ich spálite cez plynový horák, podľa potreby ich otočte pomocou klieští alebo umiestnením chili na plech na pečenie a umiestnením pod veľmi horúci brojler, kým sa na jednej strane nezačnú tvoriť pľuzgiere a na druhej strane pľuzgiere. Po spálení chilli zabalte do fólie alebo ju vložte do veľkej misky a prikryte a nechajte asi 15 minút sedieť a naparovať. Koža číl by teraz mala ľahko vykĺznuť.
Či už ste pečili čili alebo nie, odrežte v každej čile štrbinu od konca kmeňa až po polovicu čile. Z každej čile odstráňte čo najviac semien a odložte ich bokom.
Zohrejte panvicu na vysokej teplote. Pridajte olej, cibuľu a cesnak. Varte za stáleho miešania až do voňania.
V prípade mäsových náplní: Pridajte mleté mäso, ak sa používa, a varte za stáleho miešania, až kým sa mäso nevarí a nezhnedne (na dosiahnutie dobrého opečenia bude pravdepodobne potrebné odstrániť prebytočný tuk z panvice). Použite lyžicu na odstránenie tuku z panvice alebo na vypustenie mäsa z papierových utierok. Vráťte mäso na panvicu, pridajte soľ podľa chuti a limetkovú šťavu. Pri plnení syrom: varenú cibuľu a cesnak premiestnite do veľkej misky, nechajte mierne vychladnúť a potom ich hodte syrom.
Čaj plňte mäsom alebo syrom. Ľahko naolejovanú pekáč položte a pečte dovtedy, kým chilli nie sú mäkké a náplň je horúca, asi 20 minút pre pražené chilli a 30 až 40 minút pre nepražené chilli.
Medzitým pripravte smotanovú pikantnú paradajkovú omáčku.
Odstráňte čili a nakrájajte ich omáčkou (alebo ich najskôr položte na taniere a potom ich prelejte omáčkou). Podávame s extra omáčkou pri stole, ktorú môžu ľudia pridať podľa vlastného výberu.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- Mexičan
- večierok
