Katie Workman / themom100
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 208 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 208 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 227 mg | 76% |
| Sodík 1318 mg | 57% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 102 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bez ohľadu na to, aké je to ročné obdobie, aká rodina nemiluje dobrého rozruchu? Výborne sa pripravujú v prvých mesiacoch roka, keď hľadáte rýchle a zdravé jedlá, aby ste sa po dovolenkovom šialení pokúsili dostať späť na cestu. Tento recept hovorí, že slúži šesť až osem, ale dokonca aj štvorčlenná rodina v ňom môže urobiť dosť prepadnutí ― mohli by ste mať nejaké zvyšky, ktoré však zohrievajú pekne v mikrovlnnej rúre (neprehrievajte ich ― krevety budú tvrdšie). Varenie s wokom je skvelé.
Chili cesnaková omáčka je jedným z najväčších spôsobov, ako narásť chuť hýbať-smažiť. Pohár vydrží večne vo vašej chladničke a poskytne vám večné spôsoby, ako zvýšiť záujem o rôzne ázijské jedlá. Ak nechcete používať krevety jumbo, môžete použiť extra veľké alebo veľké ― len znížte počiatočný čas varenia o minútu.
Ryžové rezance sú tak zábavnou zmenou tempa ako bežné rezance z pšenice (a vynikajúcou prísadou, ak nemáte lepok; skontrolujte si obal). Dbajte na to, aby ste ich neprehriali v horúcej vode, inak zmäknú. Chcete ich vybrať, keď sú ohybné, ale napriek tomu majú určitú pevnosť, pretože budú aj naďalej variť v omáčke nad varnou doskou.
prísady
- 8 uncí ryžové rezance (linguinová šírka)
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu (rozpustené v 2 polievkových lyžiciach vody)
- 1 šálka kuracieho alebo zeleninového vývaru s menším obsahom sodíka
- 1/3 šálky sójovej omáčky s menším obsahom sodíka
- 2 polievkové lyžice suchého sherry
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica chilli cesnakovej omáčky
- 2 lyžice arašidového, rastlinného alebo repkového oleja
- 1 lyžica cesnaku (jemne mletá)
- 1 polievková lyžica zázvoru (jemne mletá)
- 2 libry jumbo (počet 21/25) krevety (vylúpané a vykostené)
- 3 polievkové lyžice nakrájané pažítka
Kroky, ako to dosiahnuť
Prineste asi 6 šálok vody do varu v panvici. Vložte ryžové rezance do veľkej misky, nalejte vodu a pomocou klieští alebo vidličkou posúvajte rezance, miešajte každú minútu asi tak, až kým nie sú celkom poddajné, ale nie mäkké. Vyprážajte rezance a opláchnite ich studenou vodou.
Medzitým v nádobe skombinujte kukuričný škrob vo vode, vývare, sójovej omáčke, sherry, cukre a chilli cesnakovej omáčke. Potraste, aby sa dobre kombinovala.
Zahrejte olej vo woku a pridajte cesnak, zázvor a krevety. Miešajte po dobu 2 minút, kým krevety nie sú na vonkajšej strane väčšinou ružové, potom pridajte namočené ryžové rezance a premiešajte. Nalejte omáčku (ešte predtým, ako sa naleje) ešte raz, dôkladne premiešajte krevety a rezance, pretože omáčka sa dusí a zahustí asi 3 minúty.
Podávajte horúce s pažítkou na vrchu.
Značky receptov:
- garnát
- entrée
- ázijský
- rodinná večera
