Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 6 pohárov (slúži 6)
Jeden z najpopulárnejších aguas frescas v Mexiku, agua de Jamajka (vyslovuje sa ako hah-MY-cah) je čaj, ktorý sa vyrába zo sepálov ružových kvetov ibišteka sabdariffa . Farba a chuť tohto nápoja sú podobné ako brusnicový koláč s jemnou čajovou príchuťou v pozadí, ktorá je pri chladnom podávaní takmer nepostrehnuteľná. Je nabitý vitamínom C, takže okrem „chladiaceho faktora“ pitia kvetov je čaj ibištek skutočne dobrý aj pre vás!
prísady
- 3 šálky vody (vriace)
- 2 unce sušených kvetov ibišteka
- 6 šálok vody (izbová teplota)
- 3/4 šálky cukru
- 1 až 2 šálky ľadu (ak ho potrebujete podávať okamžite)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Na kvety ibišteka nalejte 3 šálky vriacej vody.
Smrek
Nechajte kvety vsiaknuť do vody asi 20 minút.
Smrek
Nalejte cez sitko do veľkého džbánu. (Zlikvidujte kvety alebo si ich uložte na iný účel.)
Smrek
Pridajte cukor a miešajte 1 až 2 minúty alebo kým sa cukor nerozpustí.
Smrek
Nalejte zvyšných 6 šálok vody a ochutnajte sladkosť. V prípade potreby pridajte viac cukru alebo vody.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak plánujete okamžité podávanie, pridajte iba 5 šálok vody a zamiešajte 1 až 2 šálky ľadu; miešajte, kým nie je veľmi chladno. Flor de Jamiaca, inak známe ako kvety ibišteka, nájdete vo veľkých nádobách alebo v celofánových obaloch vo väčšine hispánskych obchodov alebo si ich môžete objednať online.
Variácie receptov
- Vychutnajte si čaj z ibišteka horúci, ak uprednostňujete, sladíte alebo nesladíte. Pri servírovaní pridajte trochu čerstvo vylisovanej limetkovej (alebo inej citrusovej) šťavy.Zdravte si čaj medom, agávovým nektárom, piloncillom alebo nejakou inou alternatívou k bielemu cukru. nakrájané ovocie (ananás, ananásový melón, jablko atď.) na džbán na ague de Jamajka , podobne ako sa podáva sangria. Zmiešajte čaj ibišteka s nejakou ďalšou agua freskou (limeta, ananásová voda, chia drink, atď.) v rovnaké proporcie.Ak tí, ktorí budú piť čaj, sú dospelí, bodnite ho trochou rumu. Do čaju ibišteka pridajte trochu mletého korenia a veľmi dobre premiešajte, aby sa rozpustil v tekutine. Vyskúšajte to so škoricou, zázvorom, klinčekom alebo muškátovým orieškom alebo s kombináciou dvoch alebo viacerých z nich. Prípadne použite listy čerstvých bylín (napríklad bazalka, mäta alebo rozmarín); listy zmiešajte s kvapalinou a pred podávaním ich oddeľte. Alebo vyskúšajte tento recept čaju z ibišteka s čerstvým zázvorom.
Vedel si?
- Hoci je silne spojený s Mexikom a Karibikom, čaj ibišteka je známy a milovaný vo väčšine Latinskej Ameriky a na miestach, ako je Taliansko, Thajsko a severná Afrika, kde je známy ako karkady . Hovorí sa tiež, že ho v starovekom Egypte konzumovali faraoni. Jeho sviatočné ruby-červená farba viedla k spojeniu s vianočným obdobím v Paname a častiach Karibiku. Niektorí kuchári v Mexiku zahŕňajú agua de Jamajka ako prísadu do tradičného vianočného ovocného punča, ktorý sa zvyčajne podáva za tepla. Kvety ibišteka sa používajú nielen na výrobu čaju. Želatíny, želé, šaláty, zmrzliny, alkoholické nápoje a dokonca aj taco sú vyrobené z tejto všestrannej zložky.
Značky receptov:
- Čaj
- taliansky
- Vianoce
- nápoj
