Kumquats, citrusové plody z čeľade pomarančovníkov, sú zimnými plodinami, ktoré sú k dispozícii od januára do marca alebo apríla. Tieto malé oválne drahokamy nemusia byť k dispozícii príliš dlho, ale keď sú v sezóne, ich jasná, sladkastá citrusová aróma je ohromujúca, neodolateľná a návyková.
Ak budete mať to šťastie, že nájdete tieto drobné plody, budete si ich chcieť naplno vychutnať, preto je dôležité zvoliť správny recept.
Vždy si vyberte svetlé, bacuľaté kumquaty. Nebudú mať vôňu, ale ich šupy by mali vyzerať lesklé a napnuté. Kumquaty skladujte pri izbovej teplote.
Uistite sa, že ich zásobujete, pretože pravdepodobne zistíte, že kumquáti majú tendenciu miznúť v mihnutia oka.
-
Jedzte kummaty celé
Julie Benz / Getty Images
Toto je jeden druh citrusových plodov, ktoré sa nelúpajú. Kumquaty sú skvelé rovnako, ako sú, pokožka a všetky. Šupka je v skutočnosti o niečo sladšia ako dužina, takže ich konzumácia v celku im dáva vyváženú chuť. Majte na stole pult pre ľahké občerstvenie s obsahom vitamínu C. Semená môžete vypľuť, ak chcete, ale sú tiež jedlé.
Vyhľadajte ekologicky pestované kumquaty a nezabudnite ich opláchnuť a opláchnuť ich bez ohľadu na to, aký typ kupujete.
-
Pridajte Kumquats do zeleného šalátu
Smrek / Molly Watson
Kyslá štrk kumquátov funguje skvele s mnohými greenmi dostupnými v zime, najmä s vytrvalosťou a špenátom. Pred pridaním do šalátu nakrájajte kumquaty na polovicu, nakrájajte na plátky alebo nakrájajte na tenké plátky. Jeden zelený šalát, ktorý môžete vyskúšať, je endogénny šalát kumquat vyrobený jednoducho z čerstvých bylín, citrónovej šťavy a neutrálneho oleja.
-
Hoďte Kumquats do ovocného šalátu
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumquaty - na polovicu alebo nasekané - dodávajú ovocnému šalátu pikantnú sladkosť. Sú mimoriadne chutné s kivi (tiež zimným ovocím), ale jednoducho ich skombinujte s inými nakrájanými citrusovými plodmi, aby ste dosiahli vynikajúci a farebný efekt. Trochu mäty dodáva miske jas a sviežosť.
-
Vyrobte Kumquat Vodku
Ochutené vodky sa dajú ľahko získať v niekoľkých ovocných odrodách, ale nájsť ten, ktorý je vyrobený z kumquátov, môže byť náročné. Našťastie si výroba vlastnej vodky kumquat nemôže byť jednoduchšia - jednoducho si vyžaduje namočenie niektorých kumquátov vo vodke na deň alebo tri. Výsledok je samozrejme jasný, svieži, citlivý a chutný. Vypite ho elegantne, ľadovo, pretrepte do martini alebo zamiešajte do ovocného kokteilu. Kvapky nasiaknuté alkoholom sú perfektnou ozdobou koktailov. Preferujete gin? Použite ho namiesto vodky.
-
Chráňte Kumquats
NoirChocolate / Getty Images
Konzervácia kumquátov vám umožňuje doslova zachytiť sladkú ovocnú chuť ovocia a zapečatiť ju do pohára, aby ste ju mohli kedykoľvek použiť. V kombinácii s trochou zriedeného medu a trochou cukru je výsledok lahodný a chutný. Ani táto konzervácia nie je príliš ťažká. Konzervy na lyžiach podávajte na zmrzline, obyčajnom jogurte alebo dokonca miske syra ricotta. Táto pamiatka a jej sirup môžu tiež vytvoriť fantastickú polevu pre bravčové alebo šunkové mäso.
-
Pečieme kumquaty do torty
Začlenenie kumquátov do koláča je skvelý spôsob, ako si toto špeciálne ovocie vychutnať. Môžete ho rozrezať a použiť ako zálievku alebo pyré a včleniť do cesta. Kumquaty prinášajú nečakaný, ale vítaný dotyk s inak jednoduchým koláčom.
Puree kumquats a pridajte ho do cesto zabaleného do zázvoru a posiate drvenými mandľami. Táto kombinácia prispieva k osviežujúcemu koláču zo sviečok. Sladká citrusová chuť ovocia dodáva pekný náznak kyslosti, ktorý je doplnený glazúrou vyrobenou z cukru, masla a citrónovej šťavy.
-
Varte marmeládu Kumquat
Harry Bischof / Getty Images
Kumquatovo-oranžová marmeláda je ideálna na rozprestieranie sa na toastu pre príjemný začiatok do rána. Kumquaty a pomaranče sa jemne nakrájajú na kuchynský robot, kombinujú sa s cukrom a varia sa až do zhustnutia. Tento čerstvý džem vydrží až dva mesiace v chladničke alebo šesť mesiacov v mrazničke.
