Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 jar (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 133 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 jar (8 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 133 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 160 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Japonské šalátové dresingy, ako je tento zázvor, cibuľa a mrkvový dresing, sú jedinečné tým, že často obsahujú pyré zo zeleniny a iných prísad a vytvárajú tak svieži a mimoriadne svieži dresing. Označujú sa ako obliekanie wafu , čo sa prekladá ako „obliekanie v japonskom štýle“.
Dva obľúbené základy pre domáce japonské šalátové dresingy zahŕňajú dresing na báze sójovej omáčky a dresing na báze paradajkovej pasty. Šalátové dresingy na báze sójovej omáčky majú tendenciu cítiť sa ľahšie ako dresingy na báze paradajkovej pasty, pretože tieto dresingy prirodzene zahusťujú dresing a pridávajú vrstvu bohatosti, ktorá inak chýba pri dresingoch na báze sójovej omáčky.
prísady
- 1/4 šálky žltej cibule (sekané)
- 1/4 šálky mrkvy (asi 1 malá mrkva, nakrájaná)
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (mleté)
- 2 polievkové lyžice kečupu (alebo paradajková pasta)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/2 šálky kanolového oleja
- 1/4 ryžového octu
- 1/2 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
- Voliteľné: pomlčka čierneho korenia
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky granulovaného bieleho cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Pridajte žltú cibuľu a mrkvu do kuchynského robota. (Poznámka: Môže sa použiť aj miešač.)
Smrek
Peel zázvor a mleté mäso; pridať do kuchynského robota.
Smrek
Do kuchynského robota pridajte kečup (alebo paradajkovú pastu), sójovú omáčku, repkový olej, ryžový ocot a soľ a pulzujte alebo miešajte, až kým zmes nie je očistená a hladká.
Smrek
Ochutte dresing a podľa potreby pridajte kúsok čierneho korenia a nádych bieleho cukru.
Smrek
Najlepšie výsledky dosiahnete ochladením obväzu 1 až 2 hodiny pred podávaním.
Smrek
Obväz možno použiť aj ako marinádu.
Tipy
- Potrebné špeciálne vybavenie zahŕňa kuchynský robot, mini kuchynský robot alebo mixér. Recept na túto japonskú cibuľu, zázvor a mrkvový šalátový dresing je založený na paradajke, ale namiesto paradajkovej pasty sme ju nahradili kečupom. Ak máte vo svojej špajzi paradajkovú pastu, vyskúšajte ju aj vyskúšať a zistiť, ktorú preferujete. Zistili sme, že paradajková pasta má o niečo viac kyslosti, čoho výsledkom je dresing s väčšou kyslosťou. Medzi hlavné zložky dresingov patria tri druhy zeleniny, žltá cibuľa, zázvor a mrkva. Táto zelenina sa do jedla spracováva (alebo v mixéri), kým nie je hladká, a zmieša sa so sójovou omáčkou, ryžovým octom, kečupom a olejom. Odporúčame používať olej s jemnými príchuťami, ako je napríklad repka, rastlinný alebo kokosový olej, ale môžete experimentovať s vašimi obľúbenými. Dokončite dresing s trochou soli a korenia, a máte rýchly a veľmi čerstvý šalátový dresing s príchuťou. Vyprážaná surová cibuľa dodáva tomuto šalátovému dresingu peknú korenistú chuť, je však tlmená chuťou mrkvy a zázvoru. Najchutnejšie chutí pri prvom ochladení. Tento dresing sa môže používať aj ako marináda na mäso alebo ryby.
Variácia receptov
- Recept na túto japonskú cibuľu, zázvor a mrkvový šalátový dresing je založený na paradajke, ale namiesto paradajkovej pasty sme ju nahradili kečupom. Ak máte vo svojej špajzi paradajkovú pastu, vyskúšajte ju aj vyskúšať a zistiť, ktorú preferujete. Zistili sme, že paradajková pasta má o niečo viac kyslosti, čo vedie k obväzu s väčšou kyslosťou.
Značky receptov:
- Paradajka
- japonský
- Leto
- omáčka
