Obrázky Sally Anscombe / Getty
Loptové hry a párky v rožku idú spolu ako sušienky a mlieko, skutočne americký pár s bohatou a zaujímavou históriou. Či už ich nazývate párky v rožku, pálenky, wieners, frankre alebo frankfurters, určite oceníte génia klobásy podávané v buchte.
Hoci história klobásy siaha dlhú cestu, neexistuje istá etymológia názvu „hot dog“. Dve významné teórie však ponúkajú určitý pohľad na vývoj tohto prevažne amerického pouličného jedla.
Čo je v názve?
Športový karikaturista TA „Tad“ Dorgan, ktorý začiatkom 20. storočia karikatúroval nemecké postavy ako jazvečíky, si zvyčajne získava uznanie za popularizáciu termínu párok v rožku, pretože nedokázal kúzla jazvečíka. Jeho rozprávané karikatúry klobásy zneuctili lacných wienerov predávaných na ostrove Coney a tvrdo naznačovali, že obsahujú mäso psov. Bolo také zlé propagovanie, že v roku 1913 Obchodná komora zakázala používanie označení „hot dog“ na znakoch na ostrove Coney, hoci tento výraz získal vstup do Oxfordského anglického slovníka v roku 1900.
Bez ohľadu na skutočnosť, že nie je možné nájsť žiadnu kópiu uvedenej karikatúry, názov hot dog sa používal už začiatkom 20. storočia a môže jednoduchšie odrážať preferenciu nemeckých prisťahovalcov pred jazvečkom, ktoré priniesli do Ameriky spolu so svojimi párkami. a viedenské klobásy, nazývané nemecky wienerwurst .
Vezmite buchty
Úver za umiestnenie párok v rožku do teplého drdolu a jeho zálievku s mnohými často patrí Harrymu Magelymu, riaditeľovi stravovacích služieb Polo Grounds v New Yorku, ktorý údajne dal svojim predajcom pokyn, aby volali: „Red Hots!
Ďalší príbeh pripisuje predajcovi ostrova Coney Charles Feltmanovi predajom prvých párok v rožku v buchtách v roku 1867; Ostrov Coney je stále známy ako hot dog a je hosťom každoročnej Nathanovej slávnej medzinárodnej súťaže jesť psov v rožku, ktorá oslávila 100. ročník v roku 2016, a to 4. júla.
Keď sa hotoví psi začali na konci 20. rokov 20. storočia, pečené wienie bolo zlosťou v záhradách po celej Amerike. Hostia privádzali svojich hot hotovcov na varenie na otvorenom ohni. Prezident Franklin Delano Roosevelt dokonca slúžil párky v rožku anglickému kráľovi Georgeovi VI počas štátneho pikniku v Hyde Parku v roku 1939.
Kukuričné psy boli predstavené v roku 1942 na Texaskom štátnom veľtrhu, duchovnom dieťati Texana Neila Fletchera.
Najlepšie recepty na párky a klobásy
