LouisHiemstra / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 36 oblátok (36 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 67 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Počet porcií: 36 oblátok (36 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 67 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 58 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vanilkové doštičky neobsahujúce lepok sa ľahko vyrábajú a dobre masľujú. Tento jednoduchý recept si vyžaduje základné ingrediencie, čo je skutočné plus, keď túžite po klasickom cookie. Bol upravený z receptu na madeleíny, ktorý je uvedený v kuchárskej knihe „Darčeky z kuchyne“ od Ann Kleinbergovej, v sérii Love Food publikovanej spoločnosťou Parragon Books.
Tradičné vanilkové oblátky sa vyrábajú z pšeničnej múky, ktorá obsahuje lepok a nie je vhodná na bezlepkovú diétu. Tí, ktorí musia odstraňovať lepok, majú v súčasnosti oveľa viac možností, pretože všestranná bezlepková múka je stále dostupnejšia. Súbory cookie sa dajú oveľa ľahšie premeniť na bezlepkové verzie, ako sú koláče alebo pečivo, od ktorých sa zvyčajne očakáva, že vzrastú a sú vzdušné. Ak vaša múka neobsahujúca lepok neobsahuje xantánovú gumu alebo guarovú gumu, pridajte do tohto receptu 1/4 čajovej lyžičky svojej obľúbenej väzbovej gumy. Táto guma pomáha udržiavať vlhkosť a dodáva tělu štruktúru.
Tento recept si vyžaduje nesolené maslo, ale ak vylučujete aj mlieko, môžete ho vymeniť za svoju obľúbenú náhradku masla bez mlieka.
Tieto vanilkové oblátky sú tiež vhodné na včlenenie do iných dezertov. Jedna klasika spočíva vo vrstvení vanilkových doštičiek s plátkami banánov a banánovým pudingom bez lepku, ktoré je posypané šľahačkou. Alebo rozdrvte oblátky a skombinujte ich s maslom a cukrom, aby sa z koláča alebo tvarohového koláča vytvorila kôra z drobčekov.
prísady
- 2 veľké vajcia
- 2/3 šálky cukru (granulovaný)
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička citrónovej kôry (nastrúhaná, čerstvá)
- 1 štipka soli
- 1 šálka múky (bezlepková viacúčelová zmes, v zmesi s xantánovou alebo guarovou gumou)
- 10 lyžíc masla (nesolené, roztavené a chladené)
- 2 polievkové lyžice cukru (granulované, na ponorenie pohára pri lisovaní cookies)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 37 ° F / 190 ° C.
Veľké plechy na pečenie 2. riadku s pergamenovým papierom, silikónovými vankúšikmi alebo ľahko namazané.
Vajka a cukor kombinujte vo veľkej miešacej miske a bili na vysokej až krémovej asi 3 minúty; pridajte vanilku, citrónovú kôru a soľ a porazte kombinujte. Postupne pridávajte bezlepkovú múku a porazte len do tej doby. Pomaly pokvapkáme roztopené maslo do zmesi a rozdrvíme, kým sa nespája.
Kysnuté cesto umiestnite na hromadu zaoblených čajových lyžičiek na pripravené plechy na pečenie a medzi koláčmi ponechajte asi 1 1/2-palcový priestor. Ponorte malú pohárik do cukru a jemne zatlačte na každý koláčik.
Pečieme v predhriatej rúre asi 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým nebudú sušienky zlatohnedé a chrumkavé. Chladí sa na drôtenom stojane.
Podávajte a užívajte si!
Pripomenutie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- americký
- Vianoce
