Getty Images / Simon Smith
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 krepov (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 202 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 Crêpes (8 Porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 202 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 243 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 71 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bezlepkové krepy s malinovou omáčkou sú pútavé a chutné a sú skvelým receptom na špeciálne príležitosti a sviatky. Zaneprázdnení kuchári bez lepku môžu vopred pripraviť hromadu všestranných bezlepkových krepov, zabaliť a zmraziť pre rýchly a pohodlný dezert pri zvláštnych príležitostiach.
Použite mixér, aby ste tento ľahký krepový cestíčok pripravili okamžite. Podávajte s malinovou omáčkou alebo obľúbenou ovocnou omáčkou. Pridajte elegantnú a chutnú bezlepkovú misku so šľahačkou, kopčekom vanilkovej zmrzliny a / alebo práškom z cukroviniek.
prísady
- V prípade krepového cesta:
- 1 1/4 šálky mlieka (alebo vaša obľúbená náhrada mlieka a mliečnych výrobkov)
- 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 2 polievkové lyžice rozpusteného masla alebo ľahkého olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 1 šálka univerzálnej bezlepkovej múčnej zmesi (pozri poznámky nižšie)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- 1/8 čajovej lyžičky bezlepkového prášku do pečiva
- Olej na vyprážanie
- Pre malinovú omáčku:
- 1 pinta čerstvých malín ALEBO rozmrazených (nesladené mrazené maliny)
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- Cukor podľa chuti
- Pre voliteľné obloženie:
- 1/2 pinty čerstvých malín
- 1 šálka šľahačky
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte Crêpe Batter
Nalejte mlieko, vajcia, rozpustené maslo ALEBO olivový olej a vanilku do mixéra džbán alebo do zmiešavacej misky.
V samostatnej malej miske pomiešajte múku bez lepku, soľ, cukor a prášok do pečiva bez lepku.
Pridajte k mokrým prísadám a premiešajte alebo rozšľahajte, až kým sa nezkombinujú a vyhladia. Cesto by malo byť konzistenciou tenkého palacinkového cesta.
Ak je cesto príliš silné, pridajte ďalšie mlieko po jednej čajovej lyžičke, až kým nedosiahnete správnu konzistenciu. Cesto je možné pripraviť vopred a chladiť až jeden deň.
Varte krepy
Zohrejte nízko obojstrannú 8-palcovú panvicu alebo krepovú panvicu na stredne vysokú teplotu.
Pridajte do panvice 1/4 čajovej lyžičky oleja a natrite spodnú časť panvice štetcom. (Urobte to pred vytvorením každej krepy.)
Nalejte 1/4 šálky cesta do vyhrievanej panvice. Otáčajte panvicu, kým nie je spodná časť panvy zakrytá cestom. Varte krepu asi 1 minútu (mala by byť navrchu sotva vlhká).
Okraje krepu uvoľnite tenkou špachtľou. Zasuňte špachtľu pod krep a jemne ju prevráťte. Varte druhú stranu asi 1 minútu, až do zlaté. Preneste krep do chladiaceho stojana alebo taniera. Opakujte so zvyšným cestom.
Pripravte malinovú omáčku
Purée maliny, citrónová šťava a cukor v mixéri prispôsobujú sladkosť vašej chuti. V prípade bezsemennej omáčky pretlačte malinovým pretlakom cez sito.
Prikryte a chladte alebo mrazom. Vytvára asi 1 1/4 šálky napchávky.
Zostavte krepy
Na každú krepovú omáčku pokvapkáme 1 polievkovú lyžicu malinovej omáčky a zrolovať.
Na roštené krepy pokrájame viac omáčky a prípadne ozdobte malinami a šľahačkou.
Tipy
- V tomto recepte použite svoju obľúbenú univerzálnu bezlepkovú múčkovú zmes alebo si vytvorte svoju vlastnú bezlepkovú múku. Použite mixér, aby ste urobili skutočne rýchle a ľahké krepové cesto. Predkrmujte krepy. Medzi každé uvarené krepy vložte vrstvy plastového baliaceho alebo pergamenového papiera. Potom zabalte stoh do plastu a vložte do mraziaceho vrecka, štítok a zmrazte na 2 mesiace. Rozmrazujte a zahrievajte v rúre 300 F asi 5 minút pred podávaním. Vždy skontrolujte, či vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktov. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie výrobku bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok pred kontaktovaním výrobcu s cieľom overiť, či výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- malina
- raňajky
- americký
- Vianoce
