Molly Watson
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 až 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 335 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 335 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 61 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 148 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ľahké a chutné cestoviny z feniklu, ktoré sú dokonale doma ako súčasť väčšieho jedla, môžu tiež slúžiť ako jednoduché jedlá z jedného jedla. Kúsok chile (voliteľný, ale báječný) vám pomôže zahriať sa hneď hore a hnedý cesnak pomohol vyniesť sladkosť do srdca feniklu. Tento recept sa ľahko zdvojnásobí na väčšie chute.
Poznámka: šetrite čas varením „omáčky“ počas varenia cestovín; po vypustení rezancov ušetrite riad varením omáčky v hrnci na cestoviny.
prísady
- 1/2 libra špagety alebo iné dlhé rezance
- 1 fenikel žiarovky
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1/4 čajovej lyžičky červeného chile vločiek (alebo 1 malej červenej alebo zelenej chile)
- 1 čajová lyžička semien feniklu
- 1/4 šálky listovej petržlenovej listy
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a viac vody na cestoviny
- 1/2 šálky bieleho vína alebo vývaru
Kroky, ako to dosiahnuť
Priveďte k varu veľkú nádobu dobre osolenej vody a varte cestoviny, až kým nebude iba sotva krehký (bude to trochu viac uvariť v omáčke, takže si nechajte trochu krútiť miestnosť). Pred vypustením rezancov si rezervujte 1 šálku varnej tekutiny.
Kým sa voda uvarí a cestoviny sa varia, pripravte ďalšie ingrediencie. Polovicu feniklovej žiarovky rozdeľte na polovicu a nakrájajte. Olúpajte a nakrájajte na plátky. Ak používate čerstvú čili, odstráňte stonku a semená a jemne narežte. Semená fenikla rozdrvte v trecej miske alebo paličke alebo ich vložte do malého utesniteľného plastového vrecka a rozbite ich dnom ťažkej panvice. Mletú petržlenovú vňať.
Olej zahrievajte na veľkej panvici, na panvici na pečenie alebo na hrnci na cestoviny na stredne vysokú teplotu. Pridajte cesnak a za stáleho miešania varte, až kým sa okraje nezačnú zlatnúť a sotva zhnednú. Pridajte čile vločky alebo čerstvé čile, zamiešajte a kombinujte s cesnakom. Pridajte fenikel, feniklové semená a 1/2 lyžičky soli a varte, kým fenikel trochu nezmäkne, asi dve minúty. Pridajte víno alebo vývar, prikryte, znížte teplo na stredne nízku teplotu a varte, až kým fenikel nebude úplne jemný, asi päť minút.
Pridajte petržlen, miešajte a skombinujte. Pridajte vypustené cestoviny a rezervovanú tekutinu na cestoviny, všetko premiešajte a premiešajte. Zvýšte teplotu a varte, kým sa väčšina tekutiny nevstrebáva a neodparí a kým sa všetky príchute nezmiešajú dve až tri minúty.
Na svoje cestoviny podávajte veľa parmezánu, pecorina alebo čokoľvek tvrdého syra.
Značky receptov:
- cestoviny
- večera
- taliansky
- spadnúť
