Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 331 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 331 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 384 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 48 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Štíhla svieža a chutná bravčová panenka je dochutená pomarančovým džúsom, horčicou a bylinkami pre chutné každodenné jedlo. Plátok bravčového mäsa nakrájajte na plátky a podávajte s ryžou alebo zemiakmi na perfektnú rodinnú večeru.
Koncentrát pomarančovej šťavy zosilňuje pomarančovú príchuť v tejto miske.
prísady
- 2 bravčové panenky (asi 1/2 až 3/4 libry)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 6 oz koncentrát pomarančovej šťavy (malá plechovka alebo polovica 12-unca) plechovka
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vepřovú panenku osušte papierovými utierkami. Odstráňte striebornú kožu (tenká membrána, ktorá pokrýva bravčovú panenku. Pozri pokyny nižšie).
Bravčové panenky jemne posypte soľou a korením a potom múkou posypte prachom.
Olej zahrievajte na veľkej panvici alebo na panvici na stredne vysokú teplotu. Bravčové panenky zapečte asi 5 minút a zo všetkých strán zhnednite.
Zvyšné ingrediencie skombinujte v miske a dobre ich premiešajte. Nalejte zmes na bravčové mäso a otočte sviečkovicu tak, aby sa natierali všetky strany. Nechajte variť, znížte teplotu na nízku teplotu, prikryte a pokračujte vo varení 15 minút.
Odstráňte kryt a pokračujte vo varení, častým otáčaním po dobu 5 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie je bravčové mäso riadne uvarené. *
Umiestnite bravčové panenky na servírovací tanier. Bravčové plátky nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.
Tipy
- Ako odstrániť Silverskin: Silverskin by mal byť odstránený z bravčového mäsa, pretože to nerozpúšťa spôsob, akým tuk robí, a zostáva tuhý a ťažko žuť. Ak ju chcete odstrániť, vložte špičku ostrého noža pod striebornú kožu asi 1/2 palca od jedného konca sviečkovice. Čepeľ nože nakloňte mierne nahor, aby sa nezarezávala do mäsa. Držte kúsok striebornej kože, z ktorej ste prvý nasunuli čepeľ a opatrne posúvajte nôž po dĺžke striebornej kože, pričom ju držte vo vzpriamenom uhle. Akonáhle je strieborná koža odstránená z jedného konca, vráťte sa späť k prvému 1/2 palcu a vyberte ju. * Skontrolujte, či je bravčové mäso spoľahlivým teplomerom s okamžitým odpočtom, aby ste si boli istí, že je v poriadku. Bravčové mäso musí zaregistrovať najmenej 145 ° F na teplomere potravín vloženom do najhrubšej časti mäsa.
Značky receptov:
- bravčové
- večera
- americký
- spadnúť
