Susan Thompson Photography / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 899 | kalórií |
| 47g | tuk |
| 117g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 899 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 47 g | 60% |
| Nasýtený tuk 14g | 68% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sodík 454 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 117 g | 42% |
| Vláknina 8g | 27% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 174 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept pochádza od Dinosaura Bar-B-Quea: Americký Roadhouse od Johna Stagea a Nancy Radke, ktorý bol s povolením dotlačený.
prísady
- Pre tortu:
- 2 šálky múky (preosiate)
- 1 šálka cukru
- 1 šálka hnedého cukru (tmavý)
- 1 šálka nesladeného kakaového prášku
- 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 šálka dr
- 1/2 šálky čokolády
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka cmaru
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Pre polevu:
- 3/4 pohárikového tuku (rastlinná tuková príchuť s príchuťou masla)
- 6 polievkových lyžíc masla (nesolené, mäkčené)
- 4 šálky práškového cukru (preosiate)
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1/4 šálky Dr Pepper
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte tortu
Zhromaždite prísady.
Zahrejte rúru na 350 ° F a namažte dve 9-palcové okrúhle koláčové misky, poklepte na akúkoľvek ďalšiu múku.
Múka, cukor, hnedý cukor, kakao a jedlá soda spolu preosejeme do misky a odložíme.
Do misky nalejte dr. Korenie a pridajte čokoládové lupienky. Zahrievajte pri nízkej teplote a často miešajte, až kým sa triesky neroztopia. Vytiahnite teplo a odložte stranou.
Vmiešajte vajcia, cmar, olej a vanilku do misky s miešadlom a miešajte strednou rýchlosťou až do ich zmiešania, asi 2 minúty.
Keď je mixér v prevádzke, pomaly nalejte do zmesi papriky a čokolády Dr a pokračujte v biti, kým sa kombinuje asi 1 minútu.
Keď je mixér na nízkej úrovni, postupne pridajte suché prísady. Zvýšte rýchlosť na strednú a porazte ďalšie 2 minúty.
Rozdeľte cesto medzi dvoma okrúhlymi koláčmi.
Pečieme 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté.
Vrstvy sa ochladia na panvici 10 minút, potom sa nožom prevezie hrana a panvy sa prevrátia na chladiaci stojan. Opatrne nadvihnite panvice a nechajte koláčové vrstvy úplne vychladnúť.
Vykonajte polevu
Zhromaždite prísady.
Pomáhajte tuk a maslo v mixéri, kým nebude mäkký a nadýchaný.
Pridajte práškový cukor a kakao a miešajte, až kým sa nezmiešajú.
Miešajte spolu papriku a vanilku a veľmi pomaly ju nalejte do polevy. Vysokým tempom miešajte miešačkou, aby ste ju trochu riedili. Pokračujte v bití, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná, približne 1 minútu.
Položte prvú vrstvu zhora nadol na rovnú dosku. Naneste 1 šálku polevy na vrch. Vrch s druhou vrstvou koláča a šírku zvyšku polevy roztiahnite na vrch a boky koláča, čím vytvoríte atraktívne vírenie.
Uloženie torty
Mrazený koláč sa môže uchovávať v chladničke 3 až 4 dni. V prípade väčšieho koláča ho uložte na tanier s veľkou miskou prevrátenou na tanieri, aby nedošlo k narušeniu námrazy. Ďalšou možnosťou je tvrdenie tortu (a námrazy) v chladničke počas 15 minút a jeho zabalenie do plastového obalu. Mrazený koláč možno tiež zmraziť. Najlepší spôsob, ako zmraziť zvyšný koláč, je vložiť doštičku do mrazničky bez obalu a nechať koláč a polevu zamrznúť a stvrdnúť. Zmrazený koláč zabalte do plastového obalu a potom fólie. Uchovávajte v mrazničke až 6 mesiacov.
Značky receptov:
- Čokoládový koláč
- zákusok
- americký
- rodinná večera
