Melinda Chan / Getty Images
Huby sú v čínskej kuchyni veľmi často používanou zeleninou. Existuje mnoho rôznych druhov húb, ako sú sušené huby shiitake, ucho z dreva, gaštanové huby, huby ustrice, huby kráľovských ustríc a ďalšie. Čínske recepty používajú rôzne druhy húb na prípravu polievok a hranoliek a dokonca ich aj smažia.
Populárne recepty na šampiňóny
Varená ryža s Bok Choy a Gammonom
V tomto recepte použite gambón namiesto čínskej šunky, pretože nie je také ľahké sa chopiť čínskej šunky, ale ako náhradu môžete vždy použiť údeného gama. Môžete použiť biele huby, gaštanové huby, huby buna shimeji. Nepoužívajte sušené huby shiitake v tomto jedle, pretože sušené huby shiitake majú veľmi výraznú chuť a môžu premôcť iné zložky v tomto jedle.
Dusené vajíčko s receptom na morské plody
Toto rýchle a ľahké vaječné jedlo používa sušenú huby shiitake pre jednu zo zložiek. Huby shiitake dodávajú tomuto jedlu zemitú arómu a nejakú zvláštnu chuť.
Mu Shu Pork
Slávna severo čínska múka s výberom čínskej zeleniny vrátane čínskych húb, ušami oblačnosti a púčikov ľalie. Táto misa predstavuje scénu lesného lesa v Číne.
Krevety s čínskymi zelenými
Ľahko rozstrapkané jedlo. Ak používate sušené huby shiitake, neváhajte nahradiť kuracie vývar v recepte rovnakým množstvom (namočenej) tekutiny z namáčania húb.
Shu Mai knedle
(燒賣) Knedle Shu Mai plnené čínskymi hubami, čerstvým zázvorom, zelenou cibuľkou a čínskymi koreninami. Perfektné jedlo na liečbu vašich priateľov a rodiny!
Kuracie omáčka zo sójovej omáčky so šampiňónmi shiitake
Jedná sa o teplé a chutné jedlo na domácu kuchyňu pre chladnú zimnú noc. V mnohých oblastiach sveta sa čínske čierne huby bežne nazývajú huby Shiitake. V tomto recepte sú marinované kuracie stehná opečené a potom v konzervovanej marináde dusené cibuľou.
Kuracie mäso v pare
Čínske huby dodávajú tomuto ľahkému receptu svoju osobitnú chuť. Čínska shiitake huba dáva tomuto jedlu lahodnú zemitú arómu.
Čínske hovädzie mäso s omáčkou ustrice
Tenké plátky hovädzieho steak sú marinované a potom zakončené čínskymi hubami a hráškom v špeciálnej omáčke podľa tohto receptu. Ustrová omáčka zvýrazňuje aróma hovädzieho mäsa a dodáva tejto miske ešte väčšiu chuť.
Huby v omáčke Oyster Sauce
Keď na prípravu čínskeho jedla použijete sušenú huby shiitake, mali by ste si vždy udržiavať napnutú tekutinu z namáčania čínskych húb a používať ju v miske, ktorú práve pripravujete. Kvapalina z namáčania čínskych húb dodá jedlu osobitnú chuť.
Miešajte rybie kocky
Dôrazne sa odporúča používať akýkoľvek druh rýb s pevným mäsom, ktoré si počas vyprážania zachovajú svoj tvar. Čínske huby dodávajú tomuto receptu zemitú chuť.
Buddhovo potešenie
Zjednodušená verzia tohto obľúbeného vegetariánskeho jedla sa tradične podávala prvý deň čínskeho Nového roka alebo banketu.
Dusené tofu
Je to skvelý spôsob, ako si užiť čínsku kulinársku základňu. V tomto recepte je dusené médium alebo mäkké tofu a zelenina v jednoduchej, chutnej zmesi sójovej omáčky, pažby a cukru, ktorá sa na konci pridá s ázijským sezamovým olejom.
