Tetra Images / Getty Images
Máte recept na bar cookies, ale chcete s ním robiť kvapkové cookies? Alebo máte zvyšné cesto na sušienky a chcete s ním robiť niečo iné? Alebo si možno nie ste istí, ako dlho by ste mali piecť babičke cenný recept na cookies. Nikdy sa nebojte - tento graf je váš nový najlepší priateľ!
Pomocou týchto pokynov na pečenie - a vlastnej kreativity - zakaždým vytvorte dokonalé cookies. Teraz môžete svoj obľúbený recept na snickerdoodles zmeniť na pizzu cookie alebo zmeniť cookies z čokolády na lahodnú tortu. Pripravte sa na nejaké chutné experimenty!
Všeobecné časy pečenia súborov cookie:
| Typ súboru cookie | Typ pekáča | Časy pečenia |
| Zahodiť cookies | Papier na pečenie | 8 - 10 minút * |
| Cookies v bare | Panvica s rozmermi 13 x 9 x 2 palce | 25 - 30 minút |
| Cookies v bare | Panvica s rozmermi 15 x 10 x 1 palec | 20 - 25 minút |
| Tart Shell alebo tvarohový kôra | 9-palcový koláč alebo tortu s pružinou | 20 - 25 minút |
| Pie Crust | 9-palcový koláč | 10 - 15 minút ** |
| Dezert Cookie alebo Pizza | 10-12-palcový kruh na panvici | 10 - 15 minút |
| Mini koláče | 1 - 2 palcové gule mini muffin cín | 8 - 12 minút |
Všetky pečivo pred pečením predhrejte na 350 ° C a panvicu (y) vyrovnajte s pergamenovým papierom alebo použite silikónovú podložku na panvicu.
* V prípade kvapiek cookie závisí doba pečenia od hustoty cesta a teploty. Obyčajné maslo alebo cukrové cesto na pečenie zaberie menej času ako cesto na sušienky v kuchynskom umývadle. Mrazené alebo ľadovo studené cesto bude trvať dlhšie ako cesto pri izbovej teplote. Dávajte pozor na sušienky v rúre a vyberte ich, keď začnú sfarbovať okolo okrajov a uprostred stratili svoj surový lesk.
** Pokiaľ ide o koláčové kôry vyrobené z cesta cesta, ihneď po odstránení škrupiny koláča z rúry zatlačte kôrku. Pomôže to udržať tvar škrupiny koláča potrebného na pridanie výplne.
Užitočné tipy na vytváranie súborov cookie
- Zložky cookie: Používajte najlepšie zložky cookie, ktoré si môžete dovoliť. Čím lepšie ingrediencie, tým lepšie cookies. V mnohých prípadoch to znamená výber masla pred margarínom a nezabudnite si kúpiť kvalitnú čokoládu alebo kakaový prášok. Miešanie cesta z cesta: Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, pred zmiešaním cesta z cesta sa uistite, že vaše maslo, vajcia a akékoľvek iné schladené prísady sú pri izbovej teplote. Cesto sa spojí rýchlejšie, je homogénnejšie a bude to jednoduchší zážitok z pečenia, ak bude všetko rovnaké (teplota miestnosti). Ochladzujte cesto na sušienky: Aj keď chcete, aby vaše sušienky vytvárali ingrediencie pri izbovej teplote, keď ich kombinujete, budete chcieť, aby vaše cesto na pečenie bolo chladnejšie ako teplota miestnosti. Chladenie cesta po jeho vyrobení dáva múke šancu hydratovať a absorbovať časť vlhkosti, čo môže zlepšiť textúru a vzhľad cookies. Pečením chladeného cesta tiež zabraňuje šíreniu cookies pri ich pečení. Pečieme na pergamene: Väčšina receptov na sušienky si vyžaduje nemastené plechy na pečenie. Mastenie hárkov podporuje šírenie cookies, čo zvyčajne nie je žiaduce. Ale nechcete, aby sa na vašich hárkoch cookie robil obrovský neporiadok, však? Pergamen na záchranu! Vyrovnajte si panvy pergamenom a zabránite šíreniu obávaného cookies a zároveň vám umožní vyčistenie vánku. Zmrazenie cookies: Môžete samozrejme zmraziť už pečené cookies, ale zmrazenie cesta z cookie je lepšie. Ak chcete ľahko zmraziť cesto na sušienky, položte kopčeky cesta na vložené plechy na pečenie a zmrazte ich najmenej jednu hodinu, až kým nebudú cesto pevné. Potom guličky cestového cesta premiestnite do mraziacich vreciek na zips alebo do vzduchotesných nádob. Guľôčky cesta z cesta sa môžu pečiť priamo z mrazničky alebo sa môžu nechať rozmraziť na plechoch pred pečením.
