Obrázky Brian Yarvin / Getty
- Celkom: 65 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 55 minút
- Výťažok: 1 panvica (9 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 306 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 54g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 panvica (9 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 306 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 484 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 54 g | 19% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 50 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kugels sú Ashkenazi (európske) židovské jedlá, ktoré sa tradične podávajú v sobotu a sviatky. Aj keď sú považované za rezance (alebo puding), môžu byť nezvyčajne sladké. Existuje niekoľko variácií Kugels a môžu byť vyrobené z rôznych ingrediencií a textúr. Zvyčajne sa však Kugel vyrába hlavne ako zemiaky alebo vaječné rezance. Všimnite si, že tento recept používa vaječné rezance.
Tradične sa Kugel podával s mäsom, čo znamenalo, že z dôvodu Kašrutovho zákona sa nedovolilo konzumovať mliečne výrobky postupne. Kašrútsky zákon sa týka židovských pravidiel, ktoré určujú, ako sa jedlo pripravuje a ktoré jedlá sa môžu jesť.
Kugel bol preložený do nemeckého jazyka „guľatý“, „kruhový“ alebo „guľový“. Tieto preklady sa vzťahujú na tvar, ktorý pôvodne mal Kugel. Bola pečená v guľatej panvici a nafúkla sa do guľatého tvaru. Teraz môžete zvyčajne nájsť Kugel pečený na pekáčoch s rozmermi 9 x 13 palcov alebo 9 x 11 palcov.
Táto konkrétna sladká rezancová gulička je prevládajúca so škoricou a je plná sladkosti z hrozienok. Vyskúšajte na neskoré raňajky alebo ak sa cítite trochu dobrodružne, skúste to ako nezvyčajný dezert.
Nie sladko? Existuje toľko rôznych variácií Kugelu, čo je úžasné, pretože to znamená, že existujú pikantné variácie, ako je tento Kóšer zemiakový kugel.
prísady
- 1 12-uncové balenie široké vaječné rezance
- 1/4 šálky (4 polievkové lyžice) nesoleného masla alebo nehydrogenovaného margarínu
- 2/3 šálky cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice
- mletá škorica
- 4 vajcia, zbitý
- 1/4 šálky mlieka alebo sójového mlieka
- 3/4 šálky hrozienok
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslo 9 x 11-palcovú pekáčku alebo kastrol porovnateľnej veľkosti.
Priveďte veľký hrniec vody do rýchleho varu. Rezance varíme iba do al dente, asi 7 až 8 minút. Vypustite a vložte do veľkej misky.
Potom pridajte maslo, cukor, med a škoricu a miešajte, až kým sa maslo neroztopí a rezance nie sú potiahnuté zmesou škorice a cukru.
Potom pridajte vajíčka a mlieko a miešajte, kým sa dobre nezmiešajú. Preložte hrozienka.
Nudlú zmes nalejte do pripravenej misky na pečenie. Pečieme 40 až 45 minút, kým kugel nie je pevný a vrchná časť nie je zlatohnedá.
Nakrájajte na štvorce a podávajte teplé alebo studené. Užite si to!
Uchovávanie: Kugel sa môže uchovávať zakrytý v chladničke 2 až 3 dni. Ak chcete ohriať, jednoducho pridajte trochu vody na rehydratáciu a varte v mikrovlnnej rúre približne 1 minútu alebo do zahriatia.
Kugel možno tiež predpripraviť a uložiť do mrazničky. Ak chcete skladovať v mrazničke, nezabudnite ho bezpečne zabaliť do fólie. Môže sa uchovávať v zmrazenom stave asi 2 až 3 mesiace.
Značky receptov:
- kóšer
- raňajky
- kóšer
- Chanuka
