D.Schmidt
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8-12 porcií (8-12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 256 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8-12 porcií (8-12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 256 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sodík 407 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 58 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste cestovali v Ázii, bezpochyby ste narazili na ľahké pečivo plnené mäsom a / alebo zeleninou ―, ktoré sa niekedy nazýva „karí obliekanie“. Táto thajská verzia je zábavná a obsahuje tipy, ako rýchlo a ľahko vytvoriť lístkové pečivo. Kým v Thajsku by tieto kuracie pečivo bolo smažené, tu šetríme kalórie a tuk ich pečením. Zistili sme, že sú jednoducho chutné. Úžasné kedykoľvek počas dňa ― raňajky alebo neskoré raňajky ―, ale sú skvelé aj na obed (ľahké na prácu), alebo pridajte vedľajší šalát a užívajte si ich na večeru.
prísady
- 2 vykostené kuracie prsia (ALEBO 3 šálky zvyškovej pečenej morky alebo kurča, nakrájané na malé kúsky)
- 1 šálka nakrájanej priadze (alebo náhradná tekvica alebo sladké zemiaky)
- 1/4 šálky cibule (nakrájané na kocky)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté alebo jemne nasekané)
- 1/2 šálky mrazeného hrachu (alebo použite čerstvé, ak ho máte)
- 1/4 šálky kuracieho mäsa
- 1 lyžica kari
- 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (alebo menej pri veľmi jemnom pečive)
- 1 lyžička cukru
- 2 polievkové lyžice rybej omáčky
- 1/4 šálky kokosového mlieka
- Voliteľné: 1 vajce
- 2 polievkové lyžice oleja (na smaženie)
- Pre cestoviny Flaky:
- 2 šálky viacúčelovej bielej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky studeného masla (1/2 šálky menej ako 2 polievkové lyžice)
- 1/3 až 1/2 šálky studenej vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrábať pečivo
Ak nemáte kuchynského robota: Nôž a vidličku nakrájajte maslo na múku a soľ, až kým nemáte malé kúsky masla. Ďalej „rozotrite“ kúsky masla medzi prstami do múky, až kým zmes nebude pripomínať ovsené vločky.
Pridajte 1/3 šálky vody a premiešajte lyžičkou, aby ste vytvorili cesto. V prípade potreby pridajte trochu vody, kým sa cesto po zabalení nestane ľahko guľou v rukách. Ak je príliš suchý (rozpadá sa), pridajte trochu vody; ak je príliš mokrý, pridajte trochu viac
Ak máte kuchynský robot: (je to najlepší spôsob, ako pripraviť pečivo, pretože pri dotyku cesta dôjde k strate vločiek): Všetky cestovinové ingrediencie vložte do procesora a zašpinite, až kým zmes nevyzerá ako ovsená kaša,
Pomocou rúk pripravte z zmesi guľôčku cesta, jemne ju zabalte a manipulujte s ňou čo najmenšie (nekľačte). Ak je príliš vlhký, pridajte trochu múky; ak je príliš suchý (rozpadá sa), pridajte trochu vody.
Vložte miesto do plastového vrecka alebo obalu a počas plnenia nechajte v chladničke.
Vyplniť
Smažte cibuľu a cesnak v 2 lyžici oleja po dobu 1 minúty.
Pridajte kuracie mäso, priadzu, polovicu kuracieho vývaru, kari a kajenský cukor. Miešajte 2 až 3 minúty.
Pridajte zvyšný vývar spolu s hráškom, cukrom, rybou omáčkou a kokosovým mliekom a dobre premiešajte. Varte ďalšie 3 až 5 minút, za občasného miešania, kým nie je priadza mäkká.
Odstráňte z tepla a vyskúšajte chuť na soľ, pridajte viac rybej omáčky, ak nie dostatočne slaná. (Ak je príliš slaná, pridajte stlačenie limetky alebo citrónovej šťavy). Zrušil.
Dať dohromady
Vyberte polovicu pečiva z chladničky. Pomocou valčeka rozvaľkajte na dosku s práškom z múky, až kým nie je cesto pomerne tenké (alebo v požadovanej hrúbke).
Na vyrezanie kruhov z cesta použite prevrátenú misku s dezertom, ramekin alebo sklo so širokým ústami (používame ramekin, ktorý je široký 4 palce / 10 cm).
Vložte trochu náplne do stredu a potom zložte cesto, aby ste vytvorili pečivo v tvare polmesiaca. Hrany jemne pritlačte k sebe.
Vidličku ponorte do studenej vody a zatlačte koniec pozdĺž spoja, aby ste vytvorili ozdobnú hranu (pomôže to aj pri pečení pečiva).
Pečieme pri 350 ° C na nemazanom plechu na pečenie počas 30 minút.
Tip
- Pred pečením pečivo pečieme trochou zbitého vajíčka. To im dodáva peknú zlatú farbu a profesionálny vzhľad.
Značky receptov:
- Curry
- raňajky
- thai
- potluck
