Elizabeth LaBau
- Celkom: 2 hodiny 6 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 6 minút
- Výťažok: 36 hľuzoviek (36 porcií)
Nadvihnite pohár na šampanské hľuzovky! Tieto biele čokoládové hľuzovky majú ľahkú šampanskú chuť, ktorú budete milovať a chcete sa o ňu podeliť. Sú ideálne pre slávnostné alebo romantické príležitosti, ako je napríklad Silvester, Valentín alebo špeciálne výročie.
Tento recept je prekvapivo jednoduchý, aj keď je to váš prvý pokus o výrobu hľuzoviek. Ak dokážete zahriať a roztaviť ingrediencie, použiť metla a tvoriť gule s cukrovinkami, môžete túto ozdobnú cukrovinku vytiahnuť!
Ako je napísané, recept vytvára hľuzovky s jemnou chuťou šampanského. Existuje aj variácia, ktorá ponúka výraznejšiu chuť šampanského. Okrem toho môžete svoje hľuzovky skutočne obliecť pomocou jedlého zlatého listu a pridať ohromujúcu iskru.
prísady
- 12 uncí bielej čokolády (nasekanej)
- 1/4 šálky ťažkého krému
- 2 unce masla (zjemnené na izbovú teplotu)
- 1/4 šálky šampanského
- 1 kilogram bielej čokoládovej cukrovinky
- Voliteľné: jedlý zlatý list na zdobenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nasekanú bielu čokoládu vložte do stredne tepelne bezpečnej misy. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou alebo pergamenom.
V malej panvici nalejte silný krém a privarte ho k varu na miernom ohni. Po uvarení okamžite nalejte horúcu smotanu na nasekanú čokoládu. Nechajte krém zmäknúť čokoládu po dobu 1 minúty, potom rozšľahajte všetko, kým sa čokoláda neroztopí. Zmes bude veľmi hustá.
Nalejte šampanské do zmesi bielej čokolády a rozšľahajte, kým sa nezačlení. Pridajte maslo a rozšľahajte do hladka. Na kúsok bielej čokolády pritlačte kúsok plastovej fólie a nechajte vychladnúť, kým nie je dostatočne pevná.
Akonáhle je pevná, použite cukrový lopatka alebo lyžičku na vytvorenie malých guličiek. Dajte si ruky práškovým cukrom a otáčajte guličkami medzi rukami tak, aby boli úplne okrúhle.
Roztavte povlak bielej čokolády. Po úplnom roztopení a vyhladení použite vidličku alebo máčacie nástroje na ponorenie každého hľuzovky do povlaku bielej čokolády a položte ju na podložku na pečenie.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Hľuzovky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne. Pre najlepšiu chuť nechajte hľuzovky pred podávaním zohriať na izbovú teplotu. Čokoládovú polevu môžete rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo na peci pomocou dvojitého kotla.
Variácie receptov
- Ak dávate prednosť silnejšej šampanskej chuti, môžete namiesto šampanského použiť šampanské. Opatrne zahrejte 1/2 šálky šampanského v malej panvici, kým sa nezačne variť. Nechajte dusiť, kým sa nezníži na polovicu, asi 10 minút. Keď budete mať 1/4 šálky koncentrovaného šampanského, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu a až potom ho pridajte do zmesi bielej čokolády, ako je to uvedené v recepte. Ak chcete ozdobiť hľuzovky zlatom, postupujte podľa týchto pokynov na aplikáciu zlatého listu., Môžete to urobiť potom, čo ste dokončili ponorenie všetkých hľuzoviek do cukrového povlaku a nemusí sa to robiť okamžite.
Značky receptov:
- Čokoládové cukrovinky
- zákusok
- americký
- Valentín
