Brown-Forman
-
Všestranná, hladká kanadská whisky
Canadian Mist je zmes kanadskej whisky destilovanej v Collingwood, Ontario. Bola predstavená v roku 1969 a zostáva cenovo dostupnou, spoľahlivou a hladkou whisky. Ak hľadáte najuniverzálnejšiu whisky na kokteily alebo mäkkú whisky, ktorá dokáže piť vodky do tejto kategórie čiernych likérov, je to vynikajúca voľba.
Rýchle fakty
-
Zloženie: kukurica, raž, slad z jačmeňa; ochucovacie whisky
Dôkaz: 80
ABV: 40%
Kalórie v rane: 69
Pôvod: Collingwood, Ontario, Kanada
Chuť: mäkká, sladká, vanilková, dubová
Podávame: rovné, na skalách, kokteiloch, výstrele
Z čoho je kanadská mliečna whisky vyrobená?
Kanadská hmla je destilovaná v Collingwoode, Ontário. Je to hneď pri brehu gruzínskeho zálivu a vody zohrávajú neoddeliteľnú súčasť procesu destilácie. Základná whisky používaná pre kanadskú hmlu je zmes kukurice, jačmenného sladu a raže. Všetka použitá kukurica sa pestuje do 100 km od liehovaru; raž sa pestuje aj v Ontáriu a jačmenné sladové lode z Alberty.
Na prípravu na destiláciu sa kukurica melie, zmieša sa s vodou a vyhorie sa a potom sa rozdrví, aby sa extrahovali škroby zŕn. Po ochladení kukuričnej zmesi sa pridá mletý jačmenný slad a raž a uskutoční sa konverzia škrobu na cukor. Na začatie procesu fermentácie, počas ktorého sa tieto cukry premieňajú na alkohol a chuťové príchute, sa pridávajú špeciálne upravené suché droždie. Výsledná fermentovaná obilná kaša je v tomto okamihu „pivo“.
Po fermentácii sa obilná kaša trikrát destiluje v meďi, počas ktorej sa whisky odparuje, čím sa získa produkt nazývaný „vysoké víno“. Whisky sa potom zmieša s vodou a parou z gruzínskeho zálivu. Týmto sa odstraňujú niektoré kongenéry, ktoré sú chemickými zlúčeninami vznikajúcimi pri destilácii, ktoré hrajú úlohu v chuti a aróme likéru a sú čiastočne zodpovedné za kocovinu. Kanadská hmla si zachováva časť kongenérov, aby zachytila požadované príchute vo whisky. V tomto okamihu je whisky vysoko odolná, takže sa nakrája s vodou a zjemňuje sa.
Táto whisky sa dozrieva v sudoch z bieleho duba, až kým sa nedosiahne požadovaná aróma. Tieto 50-galónové sudy sú vyrobené špeciálne pre kanadskú hmlu materskou spoločnosťou Brown-Forman. Drevo je spálené podľa špecifikácií, ktoré whisky dodávajú jej hladkosť a vanilkové tóny. Po trojnásobnom použití sa sudy predávajú škótskym liehovarom a liehovarom na brandy.
Miešanie je poslednou fázou pre každú kanadskú whisky. V prípade kanadskej hmly je základná whisky liehovaru zmiešaná s aromatickými whisky, ktoré môžu byť destilované z raže alebo pšenice. Podľa kanadských nariadení o potravinách a liekoch sa nesmie pridať viac ako 9, 09% iných aromatických prísad (napr. Prístavu, sherry atď.). Dôsledným vytváraním podpisovej chuti kanadskej hmly z týchto prvkov je umenie, ktoré človek ocení v každom dúšku. Nakoniec sa kanadská hmla plní do 40% objemových alkoholu (ABV, 80 proof).
Čo sa páči kanadskej hmle?
Kanadská hmla je rovnako sladká ako rum s jemnosťou vodky a chutí whisky. Má bohatosť plnú chutí vanilky, karamelu a tmavého ovocia s čistým, super hladkým povrchom. Je to určite jedna z jemnejších a mäkších whisky, ktoré sú k dispozícii.
Ako piť kanadskú hmlu
Ako priama whisky, či už na skalách alebo na kopoch, by kanadská hmla pravdepodobne nebola pre mnohých konzumentov whisky prvou voľbou. To platí najmä v prípade, ak si pochutnáte na robustných bourbonoch alebo dymových škótach. Aj keď je to hladký dúšok, táto whisky vyniká v miešaných nápojoch, pretože stelesňuje jemnú sladkosť, ktorá je dostatočne univerzálna na to, aby preklenula spektrum chutí koktailov.
S kanadskou hmlou existuje nekonečný zoznam dokonalých odborov, od zázvoru a citróna po javor a kávu. Je taká miešateľná, že sa dá použiť aj na nápoje, ktoré nie sú whisky. Použite ho ako náhradu vodky kozmopolity, tequily margarity alebo rumu mojito a vychutnajte si novú chuť v tých najznámejších nápojoch.
Recepty na kokteily
Nemôžete pokaziť, ak nalejete výstrel kanadskej hmly do akéhokoľvek whisky koktailu, najmä do tých, ktoré si vyžadujú zmiešané alebo kanadské whisky. Nápoj bude rovnako jemný ako samotná whisky a zabezpečí ľahké pitie alkoholu. Pretože táto whisky je tiež lacná, je to perfektná základňa pre experimenty s infúziou whisky a veľmi dobre si vezme akúkoľvek príchuť.
-
