Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Vyrobené rovnakým spôsobom ako šampanské, cava nastupuje na scénu ako španielsky šumivý vínový klenot. Pochádzajúca z regiónu Penedès na severovýchode Katalánska (západne od Barcelony) je cava založená na troch miestnych hroznoch: macabeo, xarel-lo a parellada. Tvrdenie spoločnosti Cava o sláve šumivého vína spočíva v pozoruhodnom pomere kvality k cene. Špičková cava je široko dostupná za menej ako 20 dolárov (a často pod 15 dolárov), pričom mnohí regionálni výrobcovia predvádzajú to najlepšie zo svojich bubliniek v sofistikovaných fľašiach a silne sa opierajú o rodinné hodnoty, ktoré sú inšpirované tradíciami.
-
Freixenet Šumivý Cordon Negro Brut Cava (Španielsko) 12 dolárov
Freixenet
Jeden z najpredávanejších kaviár na trhu, Freixenet Šumivý Cordon Negro Brut Cava ponúka výnimočné citrusové a opečené mandľové tóny na nose. Toto šumivé víno so stredným telom, ktoré je postavené na troch dominantných hroznových hroznách v regióne (macabeo, xarel-lo a parellada), prináša na poschodí svieži faktor, živú kyslosť a nezameniteľnú rovnováhu.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Španielsko) 14 dolárov
Codorniu Winery
Vytvorená zo zmesi hrozien Chardonnay a Parellada 70/30, Anna de Codorniu Cava Brut ukazuje nádhernú kyticu zrelého jablka, plyšového tropického ovocia a kvasnicovej príťažlivosti čerstvo upečeného chleba. Chuť odhaľuje pokračovanie čerstvých ovocných tém sústredených okolo zeleného jablka, hrušky d'Anjou, dule a citrónovo-citrusovej citrusovej farby. Čistá a čistá, táto cava vykopne nezabudnuteľný povrch lemovaný návrhmi kľúčového limetkového koláča.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Španielsko) 9 dolárov
Segura Viudas
Španielska Segura Viudas Brut Reserva Cava, ktorá prinesie na stôl nejakú vážnu hodnotu, nehovoriac o bublinách, predstavuje na nosi pútavú zmes orechových nuancií a trocha citrusov.
Chuť je svieža, s kyslou zipsou, jasne citrónovo-limetkovým ovocím a jablkovými odtieňmi. Za cenu pozoruhodného šumivého vína sa táto cava vyrába so zmesou regionálnych hroznov: macabeo, parellada a xarel-lo.
Perfektné pre večierky, majte na pamäti, že Segura Viudas Brut Cava má predjedlá, motívy mäkkýšov, tapas a rôzne druhy hydiny.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Španielsko) 18 dolárov
Vinárstvo Juve y Camps
Živé farby lososa (vďaka Pinot Noir) a svetlé bobuľové ovocie so zaujímavou floralitou na nose tvoria prvé dojmy tejto cavy. Chuť nesklame, nesie mandľovú esenciu a jahody so smotanou, jasnou kyslosťou a základnou eleganciou od útoku po korenené zakončenie. Tento Juve y Camps Rose Brut Cava je ideálny pre uzdravené mäso a údené lososové crostini.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Španielsko) 23 dolárov
Segura Viudas
V srdci strediska Penedès, španielskeho šumivého vína, je táto rezerva Cava vytvorená zo všetkých plodov pestovaných na panvici (Macabeo a Parellada). Tridsať mesiacov starnutia na kaloch vysvetľuje opečené briošky a údené aromatické jablko na nose a dodáva tejto cave krémovú eleganciu a plnšie telo na podnebí. Ovocie je dobre integrované s jablkami, kdoule a niektorými citrusmi, ktoré vážia spolu s povrchovou úpravou poháňanou minerálmi. Bohatá, výrazná a zameraná Segava Viudas Brut Reserva Heredad Cava je určená pre kaviár, sushi, praženú hydinu alebo bravčové mäso. Má naozaj peknú cínovú fľašu na naštartovanie!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Španielsko) 18 dolárov
Freixenet
Tento krásny šumivý Rosado, ktorý je prvotriednym výberom cava, prekypuje zrelými arómami malín a čerešní. Na poschodí červené ovocie kradne svetlo reflektora tlmené bublinami a vyvážené s optimalizovanou kyslosťou. V tomto pohári je veľa triedy a za 18 dolárov za fľašu je táto Elyssia Pinot Noir Brut Cava ideálna na oslavy, pikniky, predjedlá a tapas.
Či už ide o konkrétnu oslavu, ktorá si vyžaduje bublinky, alebo len hľadá cenovo dostupné a cenovo dostupné a mimoriadne všestranné víno, ktoré ponúka víno, Cava má veľa zaujímavostí pre začiatočníkov aj nadšencov.
