Či už chcete pečiť, pečiť, smažiť, grilovať alebo opečiť kurča, tu nájdete ľahký recept. Tieto thajské kuracie jedlá sú chutné a zdravé, plné aromatických bylín a výrazných chutí.
V našej kolekcii nájdete jedny z najobľúbenejších receptov thajského kurčaťa, od polievok po karí, soboty až po vyprážané jedlá.
-
Klasické kuracie kari
Tatiana Volgutova / Getty Images
Tento klasický kurací kari sa vyrába z kúskov kurčaťa, zeleniny a zemiakov a chutí ako jedno z tých úžasných kari jedál, ktoré sa nachádzajú na trhoch a uliciach Bangkoku. Zázvor, galangal, škorica a bobkový list dodávajú krémovej kokosovej omáčke krásnu vôňu.
Použitím kari prášku sa jedlo rýchlo spojí. Po 20 minútach prípravy a 1 hodine na kachle si môžete sadnúť a vychutnať si túto krémovú karí. Recept má tiež pokyny na dokončenie misky v rúre. Podávame s bielou ryžou a ozdobte petržlenom.
Ak chcete okorenené karí, vyskúšajte naše thajské červené karí kuracie mäso a upravte teplotu od miernej po horúcu v závislosti od vašej chuti. Toto kari varte na peci alebo v rúre a vychutnajte si voňavé jedlo s vôňou a arómou rasca, cesnaku, zázvoru, citrónovej trávy a kaffirových listov.
-
Thajská bazalka kuracie Stir-Fry
Obrázky MIB / obrázky Getty
Thajská bazalka z čerstvej bazalky je jednou z najpopulárnejších zo všetkých thajských jedál v Thajsku a Severnej Amerike a ponúka pikantné príchute, ktoré sa krásne prelínajú s chuťou pikantnej bazalky. Tajomstvo tohto kurčaťa je použitie omáčky Golden Mountain, sladko-pikantnej sójovej omáčky s rybami, ktorá dáva pokrmom vynikajúcu aróma umami.
Kuracie mäso, zelenina a čili zamiešajte v pikantnej omáčke z ustríc, rýb a omáčky Golden Mountain s limetkou a cukrom. Je to chutné, rýchle jedlo pripravené za pouhých 25 minút.
Podávame s kokosovou a šafranovou ryžou.
-
Tom Ka Gai Soup
jultchik / Getty Images
Táto klasická polievka Tom ka gai má krásnu rovnováhu pikantných, slaných, sladkých a kyslých chutí. Masové huby shitake a kusy kurčaťa dodávajú polievke výraznú textúru a citrónová tráva, paprika, galangal, listy kaffiru, koriander a bazalka parfémujú vývar z kuracieho mlieka a kokosového mlieka.
Táto rýchla polievka je pripravená za 25 minút, aj keď má dlhý zoznam ingrediencií. Môžete ho podávať ako predjedlo tak, ako je, alebo pridať rezance, aby sa z neho stalo vaše hlavné jedlo.
Pre ľahšiu verziu tejto polievky vyskúšajte našu ryžovú nudlovú thajskú kuraciu polievku s podobnými prísadami, ale vďaka ryžovým rezancom nie je lepok.
-
Kuracie karé s citrónovou trávou
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Kuracie pečené thajské citrónové trávy sú známe v celej juhovýchodnej Ázii. Každý kuchár má svoju vlastnú verziu, viac-menej korenenú so sladšou alebo slanejšou omáčkou. Naša verzia má to najlepšie z voňavej citrónovej trávy a ľahko sladkú a korenistú omáčku, vďaka ktorej je príjemná aj pre palety, ktoré sa nepoužívajú na korenené jedlo.
Môžete použiť celé kuracie maslo alebo jeho časti. Tento recept robí 1 kurča a slúži 4 ľuďom.
-
Kuracie mäso na cesnaku s medom
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Táto thajská verzia grilovaného kurča s medom a cesnakom premení obyčajné kuracie prsia alebo stehná na úžasne chutné jedlo. Marinujte svoje kuracie mäso až 24 hodín v zmesi citrónovej trávy, citrónovej šťavy, cesnaku (čerstvého a práškového), červených paprík, medu a kokosového mlieka.
Akonáhle je kurča pripravené na použitie, môžete ho grilovať, až kým nie je uvarené a koža je zlatohnedá a chrumkavá, alebo ho pečte 1 hodinu a 40 minút pri teplote 350 ° C. Podávame s thajskou žltou ryžou a čerstvým šalátom.
-
Thajská kešu kuracie Stir-Fry
Darrenwise / Getty Images
Toto kurča z kuracieho kešu z čerstvého lososa je jedným z mnohých receptov, ktoré prišli do Thajska cez Čínu. V thajských reštauráciách, ktoré sú veľmi obľúbené, sa tento slávny recept z kuracích hýbacích hrudiek pripravuje zo štíhleho kuracieho prsia, shiitake húb a greeny, napríklad bok choi.
Vďaka kešu kešu a pikantnej omáčke, ktorá potiahne kurča, sa z tohto ľahkého jedla stane skutočný klenot. Upravte úroveň tepla podľa vlastnej chuti, ale určite využite citrónovú trávu alebo citrónovú kôru, aby ste získali thajskú šunku, ktorá vám z prvého ústa urobí vodu z úst. Pripravená za 40 minút, podávajte ju s jednoduchou ryžou jasmínu thajskej pre autentický thajský zážitok.
-
Thajské Tom Yum pečené kura
from_my_point_of_view / Getty Images
Omáčka Tom Yum sa dá kúpiť vopred v ázijských alebo thajských supermarketoch, ale nič podobné chuti čerstvej domácej pasty neexistuje. Jednoducho zmiešajte šalotky, citrónovú trávu, cesnak, hnedý cukor, kokosové mlieko, koriander, galangal, chilli, olej, rybiu omáčku, sójovú omáčku a krevetovú pastu a marinujte kuracie kúsky v ňom až 24 hodín alebo najmenej 30 minút chladnička.
Pečieme kurča 1 hodinu a 20 minút (alebo do chrumkavého vrchu a uvareného vo vnútri), pričom ho pridáme marinádou a vodou. Podávame s týmto thajským tom yum pečeným kuracím mäsom a thajskou kokosovou hnedou ryžou.
-
Klasické sladké a kyslé kurča
StockFood / Getty Images
Toto klasické sladké a kyslé kurča sa ľahko pripravuje a je vynikajúcou verziou jedál väčšiny thajských reštaurácií, pretože je ľahké a svieže a kuracie mäso nemá žiadne dychy. Rozmrazovaním a nie hlbokým vyprážaním si zachováte pravú chuť zeleniny a mäsa a zároveň znížite ich kalorickú hodnotu.
Pripravte ananásovú sladkokyslou omáčku s konzervovanými ananásmi a ich šťavou. Táto omáčka na peci zhustne a pridá sa k varenému kuraťu a zelenine. Konečným výsledkom je husto obalené chrumkavé kurča v lahodnej omáčke s kúskami ananásu, ktoré sa topia v ústach. Na skutočnú thajskú večeru si pripravte jednoduchú kokosovú ryžu a ozdobte ju čerstvými koriandrom a limetkami.
-
Pečené kuracie mäso s citrónom
Autorské práva Darlene A. Schmidt, 8. 5. 2010
Náš recept z pečeného thajského citrónového kurčaťa používa citrón a citrónovú trávu na vytvorenie chutného citrónového kurčaťa s obsahom cesnaku, ktoré spadne z kostí a je potešením z jedla. Citrón, kokosové mlieko, citrónová tráva, cesnak, paprika a med sú základom marinády pre kurča. Kuracie mäso nechajte v zmesi citróna najmenej 30 minút, najlepšie však 24 hodín.
Kusovky pečieme 1 hodinu a 30 minút a do panvice pridáme vodu, aby bola vlhká. Rovnakú rúru na pečenie niektorých sladkých zemiakov v thajskom štýle ako prílohu.
-
Thai Chicken Satay
Smrek
Kuracie alebo hovädzie soboty sú chutným a ľahkým spôsobom, ako dopriať zdravé jedlo na stôl. Marinujte malé kúsky kurčaťa do chutnej zmesi korenín, sójovej omáčky, bylín a rybej omáčky a grilovaním alebo grilovaním v rúre na 10 až 20 minút. Recept je veľmi jednoduchý a aj keď vyžaduje veľa ingrediencií pre marinádu, je jednoduchý a má radosť z jedla.
Nech je to predjedlo na párty, alebo podávajte túto thajskú kuraciu satay ako svoju hlavnú s thajskou zeleninovou restovanou ryžou a bielou ryžou.
-
Tamarind Chicken Stir-Fry
RapidEye / Getty Images
Tamarind je kyslé ovocie, ktoré sa používa v mnohých kuchyniach, od Ázie po Afriku a Latinskú Ameriku. Má silnú pikantnú príchuť a dá sa kúpiť v paste s cukrom alebo bez cukru. Jeho kyslá aróma ide skutočne dobre s kuracím mäsom, rybami a morskými plodmi a trochu ide dlhú cestu.
Väčšina thajských receptov je kombináciou sladkej, kyslej a korenistej potravy a naše tamarindovo kurča kontroluje všetky tieto boxy. Za 25 minút predstavíte krásne farebné a svieže jedlo. Podávame tento kurací vývar z tamarindu s restovaným šalátom z kešu.
-
Thajské vyprážané kurča
Spruce / D.Schmidt
Thajské vyprážané kurča je populárne pouličné jedlo v Thajsku, ktoré sa konzumuje ako potrava pre prsty a hlavné jedlo. Náš recept obsahuje svieži, tenký povlak a chutné mäso vďaka nádhernej marináde thajských bylín a korenia.
Použite pastu z koriandra, cesnaku, korenia, papriky, rasce, rybej omáčky, krevetovej pasty a cukru na marinovanie kurčaťa až 24 hodín alebo najmenej 30 minút v chladničke. Potiahnite múkou a korením a opečte do chrumkavého stavu a varte asi 10 až 20 minút v závislosti od hrúbky kusu. Podávame s thajskou sladkou chilli omáčkou.
