Smrek
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 145 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 145 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 86 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 41 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Môžete variť paštrnák; môžete to uvariť a rozdrviť; a dokonca pridajte petržlenovú šťavu do inej zeleniny. Všetky sú samozrejme vynikajúce. Ale ak chcete, aby paštrnáci spievali so sladkosťou a textúrou, potom je praženie jediný spôsob, ako ísť.
Toľko zhubný pastinák prichádza do seba, keď sa pečie v rúre, pretože zosilňuje to, čo už je sladká zelenina. Pečenie v horúcom tuku navyše karamelizuje tie cukry, ktoré pridávajú do paštrnáka krásny svieži obal. A najväčší bonus, to všetko je možné dosiahnuť ľahko a rýchlo. Milujem to.
Ktorý olej alebo tuk použijete, je len na vás. Husí alebo kačacie tuky pridajú ešte viac príchuťou paštrnáka, rovnako ako kvapkanie alebo sadlo, ale nie toľko. Olej nedáva žiadnu chuť, ale stále vytvára svieži vonkajší povrch.
prísady
- 1 libra / 500 gramov čerstvých pastiníc (olúpaných)
- 2 polievkové lyžice husacej hmoty (alebo sadla, kvapkajúcej alebo rastlinného oleja)
- Morská soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 425 F / 220 ° C / plyn 7.
Rezané paštrnáky na kúsky rovnomerného zhryzu alebo na kliny hrubé do prstov.
Smrek
Vložte ich do veľkej panvice a zakryte studenou slanou vodou. Priviesť do varu.
Smrek
Po varení znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút. Pri varení by mal byť paštrnák mierne krehký, ale rozhodne nie mäkký. (Ak ich uvaríte, proste ich rozmačkajte množstvom masla a korenia, bohužiaľ to však nebude pražiť.)
Smrek
Po miernom uvarení odkvapkajte a položte na jednu stranu, aby paštrnák mierne ochladil.
Smrek
Tuk zahrievajte v pražiacej plechovke, kým sa nespáli, ale nespáli.
Smrek
Opatrne nakrájajte pastinák na horúci tuk. Použitím lyžice každého kusu s horúcim tukom zabránite prilepeniu paštrnáka.
Smrek
Pečaciu plechovku vráťte do rúry a pečte 10 minút.
Otočte všetky paštrnáky a opečte ich ďalších 10 minút, alebo kým paštrnáky nie sú zlatohnedé.
Smrek
Vyberte z panvice štrbinovú lyžicu a vypustite na kuchynský papier.
Smrek
Podávajte ihneď podľa vlastného výberu.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ak chcete, môžete pripraviť pastinák vopred. Vyvarujte sa paštrnákom, ako je uvedené vyššie, a akonáhle je jemný, vypustite, ochladte, prikryte a potom vložte do chladničky. Keď ste pripravení uvariť ich, vráťte ich na izbovú teplotu, potom pokračujte v recepte; skvelá technika, keď sa chystáte na veľkú večeru, napríklad na Vianoce alebo nedeľný obed.
Variácie receptov
- V tomto pečenom paštrnáku s receptom z javorovej glazúry, ako je napríklad mrkva na pečenie v peci, prinesie praženie sladkosť paštrnáka a vonku mierne karamelizovanú. Výborne! Keď sú paštrnáky v horúcom tuku, tesne pred pražením pridajte dobré posypanie sezamovými semienkami.
Značky receptov:
- paštrnák
- pečené paštrnáky
- príloha
- britský
