Evan Wise / Unsplash
Každý dobrý domáci a profesionálny kuchár vie, že liatinové riady sú nevyhnutné na vytvorenie skvelého jedla. Vďaka svojim vlastnostiam viesť a udržiavať teplo po dlhú dobu je liatina ideálna na grilovanie. Bohužiaľ liatina hrdzaví a zhoršuje sa, ak je vystavená príliš veľkému množstvu vody. Naučte sa, ako vyčistiť aj ten najhrubší liatinový gril, aby ste si zachovali jeho jedinečné vlastnosti.
Ako často čistiť liatinový gril
V ideálnom prípade by sa liatinový gril mal čistiť po každom použití. Ponechanie mastnoty a nalepených potravín na povrchu sťaží čistenie povrchu a môže prispieť k množeniu baktérií a otrave potravinami.
Aj keď sa gril nedá úplne vyčistiť po každom použití, nechajte ho mierne vychladnúť a vytrite si mriežku z grilu papierovou utierkou, aby ste odstránili zvyšky jedla.
Tipy
Pred použitím riadne pripravte liatinový gril
Pred použitím nového liatinového grilu by ste mali komponenty umyť v horúcej mydlovej vode, opláchnuť, vysušiť a ochutiť. Prvé ochutenie zabezpečí, že jedlo sa nebude lepiť a pomôže predchádzať hrdzaveniu.
Po úplnom vysušení liatiny naneste papierovú utierku tenký, rovnomerný povlak na kuchynský olej alebo roztavený tuhý rastlinný tuk. Dajte pozor, aby ste zakryli každý povrch na každej strane. Nepoužívajte príliš veľa oleja, pretože povrch bude lepkavý.
Zohrejte gril na približne 400 stupňov a udržujte toto teplo asi jednu hodinu. Nechajte gril postupne vychladnúť. Teraz je váš gril pripravený na varenie!
Čo budete potrebovať
dodávky
- Kvapalina na umývanie riadu Teplá voda Citrónová šťavaPivovarská sódaVegetovateľný olej
náradie
- Sušiace handryNasušená nylonová kefa alebo nylonová práčkaPlastická škrabkaPlastický obalPapierové uterákyNové noviny, kvapky alebo plachtyPlastové vedráVyťahovacie rukavice (voliteľné)
Inštrukcie
-
Pripravte svoj priestor
Čistenie liatinového grilu, najmä ak ste to neurobili už nejaký čas, môže byť chaotická práca. Rozložte nejaké noviny, kvapku látky alebo plachtu, kde budete čistiť, a umiestnite gril do stredu. Zabráni sa tým odstráneniu škvŕn z terasy alebo paluby. Noste gumené rukavice a chráni vaše ruky a nechty počas práce.
-
Zmiešajte čistiaci roztok
Naplňte plastovú vedro horúcou vodou a pridajte jednu čajovú lyžičku odmasťovacej umývacej kvapaliny na galón vody. Swish premiešajte dôkladne.
Naplňte druhý vedro čistou horúcou vodou na opláchnutie.
-
Vyprázdnite gril
V prípade plynových grilov, ak čistíte celý gril, odpojte plynové potrubie, aby ste mohli bezpečne vyčistiť.
-
Začnite s roštami
Vyberte rošty na varenie a položte ich na plachtu. Na nalepenie nalepeného jedla použite nylonovú kefku s pevnými štetinami. Ak je niečo skutočne spálené, uvoľnite jedlo pomocou plastovej škrabky.
Kefu alebo nylonovú práčku ponorte do vody a čistiaceho roztoku a mriežky vyčistite. Dokončite opláchnutím čistou horúcou vodou a pomocou roštu úplne vysušte rošty. Zrušil.
-
Čistenie dovnútra a von
Použite plastovú stierku na odstránenie akýchkoľvek zvyškov potravín, mastnoty alebo zvyškov paliva z vnútornej strany grilu a veka. Budete prekvapení, koľko tuku sa nahromadilo vo veku grilu.
Akonáhle je zoškrabaný, odoberte zvyšok alebo použite obchodný vak na odsatie neporiadku.
Pomocou horúcej vody a zmesi s čistiacim prostriedkom si nylonovou práčkou alebo kefou vydrhnite rošt vnútri a von. Následne opláchnite horúcou vodou a potom každý povrch úplne osušte starou handrou.
Tip
Ako zrezať liatinový gril
-
Ochutnajte liatinu
Akonáhle je každá súčasť grilu čistá a úplne suchá, dajte na všetky povrchy ľahkú vrstvu rastlinného oleja. Olej rovnomerne rozotrite pomocou papierovej utierky.
-
Znovu zostavte na použitie
Znovu zostavte gril a ak je to možné, zohrejte ho, aby olej pomohol preniknúť a viazať sa na liatinové povrchy.
Pravidelná údržba grilu
Teraz, keď je váš gril čerstvo vyčistený, venujte trochu času po každom použití, aby ste povrch utreli, zatiaľ čo gril je stále mierne teplý pomocou horúcej mydlovej vody. Tuky a jedlo sa okamžite uvoľnia. Dokončite utretím špongiou namočenou v čistej horúcej vode, aby ste vypláchli všetky zvyšky peny. Ak sa jedlo začne grilovať, podľa potreby sezónu.
Výstraha
Nikdy nepoužívajte drôtenú kefu na čistenie mriežky na rošte bezprostredne pred varením. Štetiny kefy sa môžu zlomiť a nechať malé kovové častice lipnúť na rošte a končiť vo vašom jedle. Namiesto toho použite plastovú škrabku. Vaše vnútornosti vám ďakujú.
