Athina Psoma / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 8 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 375 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 375 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 167 mg | 56% |
| Sodík 213 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 99 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V gréčtine: βασιλόπιτα, výslovnosť vah-see-LO-pee-tah
Zo všetkých receptov Vasilopita je tento najlepší na výrobu doma, pretože textúra je krásna (podobne ako koláč s granulovanou librou) a je vhodná na dekoráciu, čo je pre deti zábavné. Recept vyžaduje vzrastajúcu múku.
prísady
- 3/4 šálky masla
- 1 1/2 šálky cukru
- 6 vajec
- 4 polievkové lyžice brandy
- 4 polievkové lyžice pomarančovej kôry (strúhaná šupka dvoch pomarančov)
- 4 šálky samostatne rastúcej múky
- 3/4 šálky odpareného mlieka
- Voliteľné: práškový cukor
- Voliteľné: strúhaný kokos
- Voliteľné: marmeláda
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte všetky prísady na izbovú teplotu a predhrievajte rúru na 39 ° F / 200 ° C.
Maslo vmiešajte do miešacej misky. Bití nepretržite, pridajte v poradí: cukor, veľmi pomaly, potom vajcia jeden po druhom a nakoniec brandy.
Stále bijú, posypeme strúhaným pomarančovým šupkou, aby sa rovnomerne rozložili v cestíčku. Pridajte mlieko, potom múku, malé množstvo naraz.
Nalejte okrúhlu tapsu s priemerom 12 "až 13" (pekáč s 2 až 3 "stranami) a nalejte do cesta.
Koláč sa bude piecť celkom asi 45 minút, ale v polovici času, keď začal tuhnúť, zabalte mincu do fólie a opatrne ju vložte do cesta a zatlačte ju tesne pod povrch. (Vloženie mince, keď je koláč mierne spevnený, zabráni jeho klesnutiu na dno.) Vložte ho kdekoľvek okrem presného stredu koláča.
Pokračujte v pečení až do skončenia. Nechajte vychladnúť 5 minút. Umiestnite veľkú platňu na vrchnú časť tapsi a prevráťte ju, aby torta vyšla na platňu. Vezmite druhú misku (na servírovanie) a položte ju na tortu, prevráťte ju tak, aby ste ju dostali priamo nahor.
Pred podávaním nechajte Vasilopitu vychladnúť 4 hodiny.
Poleva a dekorácie
(Pozri fotografiu) Cukráreň preosievajte na prikrytie (dekorácie voliteľné).
Ľahko potiahnite marmeládou a posypte strúhaným kokosom (dekorácie voliteľné).
Tradície rezania Vasilopity
Každá rodina má svoju vlastnú tradíciu rezania Vasilopity , ale všetky majú jednu spoločnú vec: túžbu po šťastí v novom roku. Tradične sú kusy slávnostne rezané hlavou domácnosti a prideľované cirkvi (Najsvätejšej Trojici a Panne Márii), potom hlave domácnosti (muž), jeho manželke, ich deťom (najstarším až najmladším), ostatným členom rodiny stupeň príbuznosti, potom hostia. Mince alebo malý medailón (flouri, výrazný flóra-REE) je tradíciou, ktorá symbolizuje ďalšiu mieru šťastia pre kohokoľvek, kto dostane kúsok, kde bol počas pečenia skrytý, a to môže spôsobiť vážne konfrontácie, ak je vlastníctvo mince sporné. Z tohto dôvodu:
pri vkladaní mincí vkladajte rovnobežne so spôsobom, akým bude nôž rezať, aby zostal v jednom kuse;
keď robíte prvý rez, nahlas vyhlásite, kto dostane kusy na obidve strany noža, aby nedošlo k sporom;
ak minca skončí medzi dvoma kusmi, kus, ktorý má väčšiu časť, dostane mincu.
Καλή Χρονιά! Šťastný nový rok!
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- grécky
- Nový rok
