Smrek / Teena Agnel
- Celkom: 85 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 ks (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 800 | kalórií |
| 50g | tuk |
| 85g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 ks (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 800 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 50 g | 64% |
| Nasýtený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sodík 694 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 85 g | 31% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 96 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento staromódny pekanový koláč je tradičný dezert vďakyvzdania.
Pekanový koláč - tiež známy ako Karo - koláč bol pôvodne uvedený na trh v roku 1902 spoločnosťou, ktorá vyrába kukuričný sirup z Karo. Stal sa obľúbeným koláčom, ktorý bol vždy obľúbeným miestom na stole so zákuskami.
Jedná sa o klasický pekanový koláč vyrobený z domáceho masla a skráteného pečiva. Môžete tiež použiť mrazený nepečený koláč alebo použiť schladenú kôru.
Prečo Pie Weights sú kľúčom k perfektnej koláčovej kôre
prísady
- Za kôru:
- 1 1/4 šálok (6 uncí) viacúčelovej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- 4 polievkové lyžice chladeného masla (nakrájané na kúsky)
- 1/3 šálky zeleniny (chladené)
- 3 až 5 polievkových lyžíc ľadovej vody
- Pre plnenie:
- 1 šálka svetlého alebo tmavého kukuričného sirupu
- 1 šálka hnedého cukru (balené)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/3 šálky masla (rozpustené)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 3 veľké vajcia (mierne zbité)
- 1 1/2 šálky pekanových polovíc
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento koláč je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vytvorte kôru
Zhromaždite prísady.
Smrek / Teena Agnel
Kombinujte múku, soľ a cukor; dobre sa mieša.
Smrek / Teena Agnel
Pridajte kúsky masla, skráťte ich a pracujte s miešačom cesta, až kým zmes nevytvorí drobky. Niektoré drobky by mali byť veľké, približne o veľkosti hrachu. Ak používate kuchynský robot, pulzujte asi 5 až 7 krát.
Smrek / Teena Agnel
Do zmesi pridajte asi 3 polievkové lyžice ľadovej vody, potom viac vody, asi 1 čajovú lyžičku naraz, až kým cesto nezačne držať spolu, keď sa trochu stlačí.
Smrek / Teena Agnel
Otočte zmes na splavený povrch a stlačením vytvorte vyrovnaný disk. Zabaľte ho do plastového obalu a chladte asi 30 až 45 minút.
Smrek / Teena Agnel
Cesto rozvaľkajte do kruhu asi 2 palce väčšieho ako koláč (meranie hore nohami). Nasaďte ju na koláč a podľa potreby drážte hranu. Chladte, kým nebudete pripravení naplniť koláč.
Smrek / Teena Agnel
Vyplňte
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 350 ° F.
Smrek / Teena Agnel
Vo veľkej mise skombinujte kukuričný sirup, hnedý cukor, soľ, maslo a vanilku; miešajte do hladka a dobre premiešajte.
Smrek / Teena Agnel
Pridajte mierne bité vajcia a dobre ich premiešajte; zamiešajte v pekanových orechoch.
Smrek / Teena Agnel
Nalejte pekanovú zmes do vychladeného koláčového obalu.
Smrek / Teena Agnel
Pečieme po dobu 55 až 65 minút alebo kým sa nenaplní náplň. Po približne 40 minútach skontrolujte, či koláč nie je príliš zhnednutý. Ak je to potrebné, zakryte okraj kôry koláčom alebo domácim fóliovým krúžkom, aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu.
Smrek / Teena Agnel
Pekanový koláč dôkladne ochlaďte a podávajte so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Smrek / Teena Agnel
Tip
- Ak používate mrazenú škrupinu koláča, položte ju na plech na pečenie pred pridaním náplne. Je oveľa ľahšie sa týmto spôsobom presunúť do a z rúry.
Variácia receptov
- Nahraďte pekanové orechy 1 1/2 šálky hrubo nasekaných vlašských orechov.
Značky receptov:
- pekanový orech
- zákusok
- južné
- Vianoce
