Westend61 / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 koláč (12 až 16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 296 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 koláč (12 až 16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 296 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| 128 mg sodíka | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 64 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Orechový koláč je východoeurópsky sladký kvasnicový chlieb s rôznymi náplňami od sladkých až po slané. Tento recept je určený na náplň z vlašských orechov, ktorá je v srbčine známa ako orehnjaca .
Aj keď je obľúbená na mnohých oslavách, často sa na stole sladkostí slavy rodiny Srbov stretáva orechový kotúč.
prísady
- Pre Nutroll:
- 1 balenie aktívnych sušených droždia
- 1/4 šálky teplej vody
- 1 šálka (2 paličky) masla
- 1/2 šálky mlieka
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 lyžička soli
- 3 vaječné žĺtky (bití)
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- Pre plnenie:
- 1 až 1 1/2 šálky jemne zomletých vlašských orechov
- 1/4 šálky cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky medu
- 3 vaječné bielky
- 3/4 šálky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kvasinky rozpustite v teplej vode a odložte. Maslo, 1/2 šálky mlieka, 2 polievkové lyžice cukru a soli zahrievajte, kým sa vlažná a maslo neroztopia.
Vo veľkej mise zmiešajte droždovú zmes, maslovú zmes a vaječné žĺtky.
Postupne pridajte múku a dobre ju porazte.
Rozdeľte na 2 rovnaké dávky, zabalte a chladte cez noc. Nasledujúci deň doplňte náplň.
Plnenie: Do hrnca vmiešajte vlašské orechy, 1/4 šálky cukru, škoricu, 1/4 šálky mlieka a med. Umiestnite na malé teplo a za stáleho miešania miešajte, kým nebude horúce. Odstráňte z tepla a ochladte.
Beat vaječné bielky do peny. Postupne pridajte 3/4 šálky cukru, tlkajte do tuhého. Zmiešajte spolu s ochladenou zmesou vlašských orechov. Zrušil.
Na pomúčenom povrchu rozvaľkajte 1 časť cesta na štvorcový štvorcový palec. Natierajte s 1/2 náplňou a rolujte ako pri želé. Cievka sa vloží do dobre namastenej 10-palcovej skúmavky.
Opakujte proces so zostávajúcim cestom a položte druhý valec na vrch prvého. Ostrým nožom nakrájajte na dno panvice na niekoľkých miestach. Nechajte stúpať, prikryté, až do zdvojnásobenia, približne 1 hodinu, alebo postupujte podľa tohto rýchleho tipu, aby ste skrátili čas nábehu.
Cesto sa dá tiež zvinúť na hrúbku 1/8 palca, roztierať s náplňou, valcovať ako na želé a pečiť ako guľatinu.
Predhrejte rúru na 350 ° C. Pečieme 1 hodinu alebo do pekného opečenia. Ochladí sa na panvici 20 minút a prevráti sa na drôtený stojan.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- chlieb
- desiata
- východoeurópsky
- Vianoce
