Cavan Images / Getty Images
Blízky príbuzný cibule, cesnak (Allium sativum ), je jedlá cibuľovitá rastlina, ktorá sa pestuje už niekoľko tisíc rokov. Dnes je populárnejšia ako kedykoľvek predtým a s viac ako 600 druhovými odrodami je k dispozícii dostatočný priestor pre pestovateľov gurmánskeho cesnaku na vytesanie výklenku. Pre domácich záhradníkov je pomerne ľahké pestovať ročnú zásobu a zvyšnú plodinu môžu rozdávať priateľom a susedom.
odrody
Mnohé odrody cesnaku spadajú do dvoch základných kategórií: cesnak tvrdý ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , ktorý obsahuje odrody porcelánový cesnak, rokohol a cesnak fialový pruh. Odrody mäkkého cesnaku (Allium satvum var. Sativum) zahŕňajú cesnakový artičok, cesnak striebornú a cesólový cesnak.
Odrody Softneck sú najlepšie pre teplé podnebie, zatiaľ čo hardneck je pre pestovateľov severného cesnaku výberom cesnaku. Cesnak Softneck ukladá a cestuje lepšie ako cesnak tvrdý. Má tiež silnejšiu chuť a vo všeobecnosti produkuje väčšie klinčeky. Ak chcete miernejšiu cesnakovú chuť, vyskúšajte cesnakový cesnak - ktorý je v skutočnosti viac podobný pórom ako pravému cesnaku.
Tipy na pestovanie a pestovanie
Cesnak sa pestuje na jeseň alebo na jar, v závislosti od klímy. Na severe pestujte cesnak na jeseň. V teplejšom podnebí je najlepšie vysadiť cesnak skoro na jar, aj keď je potrebné najprv ho vychladnúť, aby sa ho zbavil spiaceho stavu. Cesnak preferuje sypkú hlinitú pôdu s dostatkom organických látok.
- Hľuzy pred výsadbou oddeľte žiarovky do jednotlivých klinčekov, pričom papierovú vrstvu nechajte okolo každého klinčeka. Vyberte väčšie klinčeky na pestovanie a použite malé na jedenie alebo konzervovanie. Strúčiky klinčekov hlboké 2 palce, ak máte v úmysle mulčovať, a hlboké 3 až 4 palce, ak nemáte v úmysle mulčovať. lícom nahor a bazálnym / koreňovým koncom dolu. Rozmiestnite klinčeky klinčeka 4 až 6 palcov od seba v radoch od seba vzdialených 18 až 24 palcov. Komerční pestovatelia často zasadia klinčeky a riadky bližšie k sebe; to vedie k menším cibuľkám, ale celkovo k vyššiemu výnosu cesnaku na štvorcový meter záhrady.
Pôda a mulč
Pôda by sa mala udržiavať rovnomerne vlhká počas prvej časti vegetačného obdobia, ale nechajte pôdu schnúť dva až tri týždne pred zberom. Ak sú podmienky príliš blízko k času zberu, môžu plesne rásť.
Mulčovanie cesnaku slamou, senom, močiarnou trávou, trstinou alebo nasekanými listami alebo plastmi môže byť za určitých okolností veľmi užitočné, aj keď sa to neodporúča vo vlhkom podnebí. Mulčovač môže chrániť pred zimnou smrťou v chladnom podnebí av horúcom podnebí. Pomáha zmierňovať teploty pôdy a zachováva vlhkosť pôdy.
Dobrý kompost môže tiež pomôcť udržať burinu pod kontrolou. Buriny môžu ľahko prekonať mladé rastliny cesnaku, takže sa uistite, že sú v plete dobre buriny.
Škodcovia a problémy
Extrémne teploty môžu poškodiť vaše cesnakové plodiny. Medzi ďalšie problémy patria:
- Huby hniloby bielej: Táto choroba spôsobená hubou Sclerotium cepivorum je najzávažnejšou chorobou cesnaku a môže zasiahnuť aj všetky plodiny Allium vrátane cibule. Biele cesnakové rastliny napadnuté hnilobou sa dajú identifikovať podľa listov, ktoré žltnú, a rastlín, ktoré čiastočne vädnú a odumierajú. Keď korene hnijú, infikované rastliny ľahko vyrastú. Toto ochorenie sa zvyčajne vyvíja od polovice sezóny do zberu. Uistite sa, že klinčeky získavate z certifikovaných druhov bez výskytu chorôb, pretože akonáhle je pole napadnuté hubou bielou hnilobou, môže trvať celé desaťročia, kým sa infekcia úplne vyčistí. Nematodes: Tieto mikroskopické škodce, Ditylenchus dipaci, sú ďalším chronickým problémom cesnaku. Tieto malé červovité tvory žijú vo vnútri samotnej cesnakovej rastliny a jedia ju tak, ako sa reprodukuje. Nematodes nepotrebujú vodu na prežitie a môžu žiť v okolitej pôde niekoľko rokov. Zamorenie háďatkami Nematode sa môžu hromadiť niekoľko sezón bez väčšieho poškodenia a potom zasiahnuť celú plodinu. Pri kontrole háďatiek vynaložte úsilie na čistenie rastlín, často kontrolujte rastúce rastliny a odstráňte všetky rastliny, ktoré vyzerajú choré. Cibuľové strapce: sú najbežnejším hmyzom morom cesnaku. Tripsy majú časti úst, ktoré sajú škrabanie, ktoré najprv poškodzujú listy, a potom vysávajú tekutinu zo sania rastlín. Vážne poškodenie môže spôsobiť, že cesnaková rastlina vädne a zomrie. Rany na listoch môžu potom vytvárať vstupné body pre ďalšie choroby. Ak chcete ovládať strapce, udržiavajte oblasti bez vlhkého a mokrého kompostu, ktorý poskytuje oblasti rozmnožovania, a chytajte hmyz za lepivé pasce.
sklizen
Ako rastie, tvrdý cesnak produkuje kučeravé zelené kvety, ktoré sa nazývajú stonky. Šupiny cesnaku by sa mali zbierať z rastliny počas jej rastu tak, aby cesnak sústredil svoju energiu na zväčšenie cibule.
Je čas zozbierať cesnak, keď zomreli 1/2 až 3/4 spodných listov. Zvyčajne sa to deje do polovice leta do konca leta - júla a augusta pre väčšinu oblastí. Zber testovacej žiarovky alebo dvoch na stanovenie zrelosti. Cesnaková cibuľka by mala byť dobre zabalená, ale nie rozdelená. Na zber cesnaku uvoľnite pôdu lopatou alebo vidličkou a ručne vytiahnite rastliny. Buďte opatrní, pretože cesnak ľahko tvorí modriny.
Skladovanie a konzervovanie
Cesnak môžete jesť čerstvo zo zeme, ale ak ho chcete uložiť na zimu, musíte ho najskôr vyliečiť. V teplom slnečnom podnebí sa môže cesnak nechať na poli vyschnúť, ale mal by byť pokrytý listami, aby sa zabránilo spáleniu.
Cesnak vložte na tmavé miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu na 2 až 3 týždne po zbere, aby sa nechal vyliečiť.
- V prípade cesnaku softneck môžete prámiky žiaroviek a stoniek opletiť a zavesiť ich na sucho. Ak chcete cesnak tvrdokov, orežte stonky o jeden palec nad cibuľkou a potom ich umiestnite na tmavé, dobre vetrané miesto.
Po vytvrdnutí cesnak vydrží pri skladovaní v optimálnych podmienkach 6 až 12 mesiacov. Uchovávajte cesnak, kde bude mať dobrú cirkuláciu vzduchu, 65 až 70 percent vlhkosti a teplotu 35 až 50 stupňov Fahrenheita.
rozmnožovanie
Cesnak sa pestuje výsadbou jednotlivých klinčekov oddelených od cibúľ alebo pomocou žiaroviek - malých nerozdelených cibúľ, ktoré sa nachádzajú v hroznových výliskoch cesnaku. Propagácia cesnaku pomocou cibuľiek môže byť oveľa efektívnejšia ako pestovanie klinčekov. Ak pestujete klinčeky, ušetríte 15 až 20 percent svojej plodiny a na budúcu sezónu používajte iba cibuľky bez výskytu chorôb.
Existuje oveľa viac žiaroviek ako klinčekov, čo uľahčuje zostavenie sadivového materiálu a keďže žiarovky sú nad zemou, existuje menšia pravdepodobnosť chorôb prenášaných pôdou. Zasadte ich rovnako ako klinčeky. Ak pestujete cibuľky na osivo, nechajte stonku cesnaku rásť - sú jedlé a chutné.
