Dokumentárny film Dorling Kindersley / Corbis / obrázky Getty
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výnos: 1 šálka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 112 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 šálka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 112 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 40 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Karamelizovaná cibuľa s citrónom alebo Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone v nemčine vytvára skvelú prísadu na pečenie, na miešaných vajciach alebo na toastoch. Rozdiel od štandardnej karamelizovanej cibule spočíva v pridaní citrónovej šťavy a octu balsamico v tomto recepte.
Táto chutná a mierne sladká pochúťka sa dá pripraviť na pomalý deň a chladiť až týždeň, aby sa mohla použiť v akomkoľvek jedle, ktoré sa vám páči. Trvá chvíľu, kým sa pripravia, pretože sú varené nízko a pomaly, ale sú nenáročné na údržbu, občas vyžadujú rozruch a ľahko sa pripravujú.
Najlepšia cibuľa, ktorá sa má použiť na tento projekt, je základná žltá cibuľa, ktorá sa zvyčajne nachádza v obchode s potravinami. Fungujú aj biele cibule. Sladká cibuľa (ako je cibuľa Maui, Walla Wallas alebo Vidalias) sa javí ako dobrá voľba, ale je najlepšia pre krátke varenie alebo surové jedenie. Červená cibuľa môže byť karamelizovaná a môže mať zaujímavú farbu, ale žltá cibuľa je kráľom.
Karamelizovanú cibuľu pripravte vopred a jedzte ju studenú alebo znovu zohriate pomocou mnohých jedál. Vyskúšajte karamelizovanú cibuľu ako prílohu k bravčovému mäsu alebo na vrchu toastu, na ktorej je Gruyère rozpustený. Alebo použite karamelizovanú cibuľu na karbonátky, klobásku, zeleninu, steaky alebo v polievke, gratinovaných alebo cibuľových koláčoch.
prísady
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 4 šálky cibule (vertikálne krájané, 2-3 cibule)
- 1 lyžica octu balsamico
- 1/2 lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice citróna (odšťavené)
- 1 polievková lyžica sladidla (podľa vášho výberu, agávový nektár, cukor, med)
- 1 čajová lyžička (citrónová)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu repkového oleja na panvici, pridajte 4 šálky nakrájanej cibule a opečte na pár minút, potom zakryte panvicu, vypnite ohrev a varte asi 20 minút, niekoľkokrát premiešajte.
Odstráňte pokrievku, pridajte 1 lyžicu octu balsamico a 1/2 lyžičky soli a varte dovtedy, kým sa cibuľa nezmení.
Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu sladidla podľa výberu (agávový nektár, cukor, med) a varte ďalšie 2 až 3 minúty.
Odstráňte z tepla a zamiešajte do 1 čajovej lyžičky citrónovej kôry.
Podávajte teplé alebo studené. Môže byť chladený jeden týždeň.
Viac nemeckých receptov s karamelizovanou cibuľou
Nemecký spaetzle rezancový recept na rezance
Recept na šampiňóny v nemeckých šalátoch
Značky receptov:
- citrón
- Nemec
- cookout
- okoreneniu
