Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 525 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 525 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasýtený tuk 20g | 98% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| 1010 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 88 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie mäso a la king je kuracie mäso, šampiňóny a paprika obalené smotanovou omáčkou z masla, smotany a kuracieho vývaru. Tento recept obsahuje 2 vaječné žĺtky pre väčšie bohatstvo a trochu pimiento pre svetlé farby. Teplá, ukľudňujúca zmes sa často podáva na toaste alebo v oblátkových pekárskych škrupinách (vol-au-vent) alebo sa dá lyžica na ryžu.
O pôvode tohto jedla sa trochu diskutuje, ale existuje jeden scenár, ktorý získava populárne hlasovanie. Na začiatku 20. rokov 20. storočia v hoteli Brighton Beach v New Yorku chcel šéfkuchár vytvoriť pokrm na počesť majiteľa hotela E. Clarka Kinga II. Pán a pani King si to užívali tak veľmi, že požiadali o sekundy. Nasledujúci deň sa teda na jedálnom lístku objavilo kuracie mäso a la king za 1, 25 dolárov za porciu. Jedlo získalo povesť elegantného jedla hodného akejkoľvek luxusnej hotelovej reštaurácie a čoskoro sa stalo štandardným cestovným v zariadeniach, ako je The Plaza Hotel. Potom rástla, aby si našla cestu na ponuky po celej krajine a zostala populárna až do 60. rokov.
prísady
- 1/4 šálky a 1 lyžica nesoleného masla, rozdelené
- 3/4 šálky nakrájanej na plátky
- 1/4 šálky mletého zeleného korenia
- 2 šálky varené a nakrájané kuracie mäso
- 2 unce nasekané a vypustené pimiento
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžička soli alebo podľa chuti
- Pomlčka čierneho korenia
- 1 šálka smotany alebo pol a pol
- 2 vaječné žĺtky, zbité
- Voliteľné: hriankovače, mušle alebo ryža na servírovanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Rozliate 1 lyžicu masla v panvici a huby a zelené korenie opečte do mäkka.
Smrek
Kuracie mäso a pimiento zamiešame a odložíme.
Smrek
V panvici rozpustite zvyšné 1/4 šálky masla na miernom ohni. Múku premiešajte, kým nebude hladká a temperamentná.
Smrek
Postupne pridajte kurací vývar a pokračujte vo varení a miešaní, až kým omáčka nezhustne a nežije.
Smrek
Pridajte kuracie mäso a zeleninu na omáčku. Dochutíme soľou a korením.
Smrek
V inom hrnci zahrievajte krém do horúcej pary. Potom rýchlo zamiešajte smotanu do vylúpaných vaječných žĺtkov.
Smrek
Pridajte kuracie zmesi žĺtok a zmes dôkladne zohrejte na miernom ohni, ale nevarte.
Smrek
Podávajte na hriankach, vo vnútri mušlí alebo na ryži a užívajte si to!
Tipy
Konzervované huby sa môžu používať namiesto čerstvých, ale dajte pozor, aby ste v tomto recepte nepoužili príliš veľa konzervovaných výrobkov; Jedným z dôvodov, prečo v priebehu rokov stratila priazeň, je skutočnosť, že skratkové verzie sa stali normou a vyrábali misku nižšej kvality.
Variácie receptov
Aj keď to nebude klasický recept, do tohto jedla môžete pridať hrášok a ak sa o neho nestaráte, eliminujte pimienta. Ako alternatívu vymeňte kura za kúsky tuniaka; Len nezabudnite použiť kvalitného tuniaka.
Na zníženie počtu kalórií použite mlieko namiesto smotany a odstráňte žĺtky.
Značky receptov:
- korenie
- entrée
- americký
- rodinná večera
