Smrek jesť / Teena Agnel
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 25 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 647 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 51g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 647 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 131 mg | 44% |
| 1095 mg sodíka | 48% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 14% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 51g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chow mein je jedným z niekoľkých čínskych rezancových jedál, ktoré sú populárne v jedálnych lístkoch po celej krajine. Slovo „mein“ v čínštine znamená rezance (odtiaľ názov iného obľúbeného jedla, lo mein ) a slovo „chow“ znamená vyprážané. Preto je chow mein miskou vyprážaných rezancov spolu so zeleninou, proteínom a chutnou omáčkou.
Je to jednoduchý proces výroby chow mein rezancov a môžete si kúpiť ázijské rezance špeciálne vyrobené pre čínske rezance alebo použiť špagety kúpené v obchode. Neváhajte a nahradiť kuracie krevety alebo bravčové mäso.
prísady
- Klíčky fazule mungo 1 libra
- 2 kuracie prsia vykostené a bez kože (každá približne 7 až 8 uncí)
- Pre Marinádu:
- 1 polievková lyžica ustrice
- 1 lyžička sójovej omáčky
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- Pre omáčku:
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 1/4 šálky vody
- 1/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo vody)
- 1 polievková lyžica ustrice
- 1 lyžica sójovej omáčky
- Tmavá soľ
- Dash pepper
- Pre rezance a zeleninu:
- 1/2 libra suché wonton rezance
- 2 stredné rebrá zeleru
- 1 libra bok choy (alebo brokolica)
- 1/2 libry čerstvých húb
- 1 červená paprika
- 1/2 červenej cibule
- 1 zelená cibuľa
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 1/4 šálky opečených sezamových semienok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Teena Agnel
Jedna alebo dve hodiny pred varením opláchnite klíčky z fazule mungo, aby mali dostatok času na dôkladné vypustenie.
Smrek jesť / Teena Agnel
V miske kombinujte marinádové ingrediencie, pridajte kukuričný škrob ako posledný a dobre premiešajte.
Smrek jesť / Teena Agnel
Nakrájajte kurča na tenké prúžky a pridajte k marináde; nechajte 20 až 25 minút sedieť.
Smrek jesť / Teena Agnel
Medzitým pripravte omáčku. V malej miske rozpustite kukuričný škrob s vodou.
Smrek jesť / Teena Agnel
Pridajte kuracie vývar, ustricu, sójovú omáčku, soľ a korenie; dobre premiešajte a odložte stranou.
Smrek jesť / Teena Agnel
Rezance varíme vo vriacej slanej vode, kým nezmäknú.
Smrek jesť / Teena Agnel
Okamžite ponorte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia; potom dôkladne odtoku.
Smrek jesť / Teena Agnel
Rez zeler a bok choy na 1/2-palcové kúsky na diagonále. (Ak nahradzujete brokolicu za bok choy, olúpajte stonky, až kým už nevychádzajú šnúry a nakrájajte na diagonále.)
Smrek jesť / Teena Agnel
Nakrájajte huby a nakrájajte papriku na kúsky.
Smrek jesť / Teena Agnel
Nakrájajte cibuľu a nakrájajte na zelenú cibuľu.
Smrek jesť / Teena Agnel
Teplo wok alebo panvicu zohrejte na stredne vysokú až vysokú teplotu. Pridajte 2 lyžice oleja. Keď je olej horúci, pridajte rezance. Vyprážajte do šarží až do zlatej farby. Vyberte rezance z panvice.
Smrek jesť / Teena Agnel
Zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja. Pridajte cibuľu a kuracie mäso a krátko varte, až kým kurča nezhnedne a kým sa takmer nevarí. Vyberte kurča a cibuľu z panvice.
Smrek jesť / Teena Agnel
Zvyšnú zeleninu varte osobitne (s výnimkou zelenej cibule a klíčkov z fazule mungo), každú ochutíme trochou soli a podľa potreby osmažte.
Smrek jesť / Teena Agnel
Pri varení bruška alebo brokolice pridajte 1/4 šálky vody a zakryte, kým sa neuvarí.
Smrek jesť / Teena Agnel
Po ukončení vyprážania odstráňte všetku zeleninu z panvice a pred varením ďalšej zeleniny pridajte podľa potreby viac oleja.
Smrek jesť / Teena Agnel
Omáčku rýchlo premiešajte.
Smrek jesť / Teena Agnel
Pridajte kurča a zeleninu späť do woku, čím vytvorte „dobre“ uprostred omáčky.
Smrek jesť / Teena Agnel
Nalejte omáčku, za stáleho miešania rýchlo zahusťujte a všetko premiešajte.
Smrek jesť / Teena Agnel
Zamiešajte zelenú cibuľu a klíčky z fazule mungo.
Smrek jesť / Teena Agnel
Rezance položte na tanier a nalejte na varenú zeleninu, kuracie mäso a omáčku.
Smrek jesť / Teena Agnel
Ozdobte chow mein s opečenými sezamovými semienkami.
Smrek jesť / Teena Agnel
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- fazuľa
- večera
- ázijský
- rodinná večera
