vichie81 / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 83 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 83 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 810 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tradične sa táto otepľovacia kantonská polievka pripravuje rovnakým spôsobom ako „kuracie zamat“ nasekaním mäsa alebo morských plodov na malé kúsky a zmiešaním s vaječnými bielkami, tekutinou a kukuričným škrobom. Tento recept na krémovú kukuričnú polievku je omnoho jednoduchší - zmes kukuričného škrobu a vody sa používa ako zahusťovadlo a vaječné bielky sa pred podávaním prúdia do horúceho vývaru, rovnako ako vo vaječnej polievke. Biele korenie, zelená cibuľa a ázijský sezamový olej dodávajú vývaru osobitnú chuť.
prísady
- 5 šálok domáceho kurčaťa (alebo kuracích vývarov kúpených v obchode)
- 1 1/4 šálky konzervovanej smotany kukurice
- 1/4 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- Čierne alebo biele korenie (podľa chuti)
- 2 čajové lyžičky čínskej ryžovej vína (alebo suchého sherry)
- 3/4 šálky vareného krabieho mäsa (alebo varenej kocky so šunkou)
- 1 lyžica kukuričného škrobu rozpusteného v 2 lyžiciach vody
- 2 vaječné bielky (ľahko vyšľahané)
- 1/2 čajovej lyžičky ázijského sezamového oleja (alebo podľa chuti)
- Voliteľné: 2 zelené cibule (jarná cibuľka, jemne nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Priveďte vývar alebo vývar do varu v panvici na miernom ohni. Vmiešajte smotanu kukurice a nechajte ju variť (asi 3 minúty).
Vmiešajte soľ, cukor, biele korenie, ryžové víno alebo sherry a varené krabie mäso. Varte asi 2 minúty, aby ste sa opäť dostali do varu.
Rýchlo premiešajte kukuričný škrob a vodu a potom nalejte do vriacej polievky. Keď polievka zhustne, vyberte panvicu z ohňa.
Nalejte vaječné bielky do polievky v stálom prúde a rýchlo miešajte v smere hodinových ručičiek, kým nevytvoria tenké kúsky.
Ak sa používa, pridajte sezamový olej a zelenú cibuľu.
Značky receptov:
- kukurica
- krémová kukuričná polievka
- večera
- ázijský
